桃江食药监三步加强春季食品安全监管 以防市民春季食物中毒

随着春季来临，气温升高、湿度加大，病原微生物繁殖活跃，食源性疾病将进入高发期、多发期。为预防和减少春季食物中毒事故发生，确保人民群众饮食安全，县食药监局“三举措”认真做好预防春季食物中毒工作。

一是强化部门监督管理责任落实。要求局机关和乡镇食药监所充分认识食物中毒预防控制和应急处置工作的重要性，切实加强领导，认真部署落实各项工作的措施，加大餐饮服务单位监督检查力度，加大对非法经营餐饮单位的查处力度。同时要根据当地实际，制定针对性的预防控制策略和措施，及时排查食品安全隐患，对可能发生的食品安全事故做到早发现、早报告、早预防、早控制，加强协作，互通信息，提高对重大食品安全事故的应急处置能力，确保人民群众饮食安全。

二是强化餐饮服务单位主体责任。要求机关负责食品日常监管的业务股室和基层站所采取逐户上门宣讲政策要求的方法加强对所有餐饮场所的日常监管，要督促其严格落实食品原料采购索证索票及进货查验制度，不采购和使用腐败变质、来历不明的食品及食品原料;严格加工环境、工具容器和餐饮具的消毒;加工食品生熟分开，烧熟煮透;严格按照“五专”要求管理和使用食品添加剂，严禁在食品中添加非食用物质。尤其要加强对学校、机关、企事业单位食堂和集体用餐配送等单位的检查，要监督其严格执行食品安全管理制度，加强食品安全意识，谨慎加工制售四季豆、土豆、凉菜等高风险食品。

三是强化消费人员自我保护意识。县食药监局再次提醒广大消费者，在外就餐应选择具有餐饮服务许可证、就餐环境及管理较好、量化分级管理等级较高的餐饮服务单位就餐。就餐前要注意观察食物是否感官异常，不吃腐败变质和未烧熟煮透的食品，不在无证饭店、路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品。进食后如发生呕吐、腹泻、发热等食物中毒症状，应及时到正规医疗机构就医，并保存好可疑食品样品、呕吐物、消费票据及就诊记录等相关证据。对发现的食品安全问题可拨打食品药品举报投诉电话12331进行举报投诉。

( 责任编辑: 胡玲玲 )