台州一烤鱼店烤鱼加“老油” 顾客吃了香

台州路桥横街这家烤鱼店昏头了！路桥万州烤鱼烧鸡公居然使用“口水油”！简直是对吃货们的亵渎！

日前，台州路桥区人民法院审理了一起生产、销售有毒、有害食品罪案件。被告人何某被判处有期徒刑一年，并处罚金三万元；被告人李某被判处有期徒刑六个月，并处罚金一万元。

烤鱼加“老油”，顾客吃了香

2016年5月，来自四川的何某、李某夫妇在路桥横街开了一家卖烤鱼、烧鸡公为主的小店。

跟随他们生活的还有何某的父母和刚上小学的孩子，何某父母亲身体也不好，二人就在店里帮忙。何某负责烧菜，李某负责上菜收钱，全家的生活开支全都指望着这个小店。

由于光顾小店的客人以四川人、湖北人为主，为了迎合他们的重口味，获得更多的回头客，何某想出了在做烤鱼时加入“老油”的方法。

何某称，他知道很多火锅店在辣火锅底料加了一种“老油”，这样一来，味道会更好。

“口水油”制作过程

所谓“老油”，就是“口水油”。

当一桌客人散去，老板娘李某就端着客人吃剩的烤鱼盆，将汤汁倒入何某准备好的塑料桶内，桶的上方有一个塑料格栅篮，辣椒、花椒、鱼肉、鸡骨等残渣会留在上方的篮子里，而汤汁就会流入桶底。

桶底的汤汁经过沉淀，费油会漂浮在上层，需要制作“老油”的时候，何某就用勺子将费油舀出，倒入炒菜锅中烧，直到水分烧干，残渣贴到锅底，此时，在何某看来已经比较干净了的“老油”就被倒到盆里备用。因为有豆瓣酱之类的颜色，所以“老油”看上去会有点红。

何某店里的烤鱼有微辣和麻辣两种口味，当客人点了麻辣的烤鱼后，就说明是喜欢重口味的，此时，何某就会在炒好蔬菜快起锅时加入二两左右“老油”用来提味，烧开后起锅，再和烤好的鱼合盘。

“口水油”内幕

何某交待，一般客人吃剩下的烤鱼底料都会重新利用，客人吃的烤鱼内，加了“老油”，味道更好。

或许有人认为，使用餐馆中客人吃剩食物中的油脂进行加工食品，和平时说的“地沟油”是不一样的，其实不然，所谓的“口水油”，其实就是“地沟油”的一种。

这种油质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。比如本案中用餐厨垃圾处理形成的油，它的主要危害物是黄曲霉素，其毒性甚至高于砒霜。

食用后，其有害物质会破坏人的白血球、消化道黏膜等，或者会引起食物中毒，同样也存在致癌风险，因此这是一种有毒、有害、严禁用于食用油领域的非食品原料。

天了噜！

有多少人在他家吃了这种“口水油”！！

严厉打击，两人均获刑

2017年1月19日晚，路桥市场监督管理局和公安联合执法，在何某店内的后厨处理区发现了用来过滤“老油”的塑料桶，检查人员随即扣押了塑料桶，并将何某带回问询。

据何某回忆，2016年5月至案发，何某共使用“老油”做了250条左右的烤鱼，用了约50斤的“老油”，共获利7500元左右。

路桥区人民法院审理认为，被告人何某、李某违反国家对食品安全的管理制度，结伙将餐厨废弃油脂加工成“食用油”使用，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。被告人何某系主犯，被判处有期徒刑一年，并处罚金三万元；被告人李某系从犯，被判处有期徒刑六个月，并处罚金一万元。

被查获的店铺，不止这一家

今年3月，台州市市场监管局曝光了台州16家涉嫌使用“口水油”的火锅店。

其中路桥就有2家，一家是路桥川香楼火锅店，另一家就是本案的烤鱼店。

佰佰安全网提示：

如何辨别“口水油”

消费者一般可通过看、闻、尝、听鉴别“口水油”。

一看：看透明度，纯净的植物油呈透明状，“口水油”带颜色，并有沉淀物和杂质。

二闻：在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时闻其气味，有异味和臭味的很可能是“口水油”。

三尝：用筷子取一滴油，口感带酸味或有焦苦味的油，说明已发酸腐败，可能是“口水油”。

四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，燃烧不正常且发出“噼啪”爆炸声，表明油的含水量严重超标且质量有问题。

就餐时发现有疑似违法行为，可拨打12315、12345、110进行举报投诉，对符合举报奖励条件的将予以奖励，最高可达30万元。吃货们请转发扩散！

有毒食品严重威胁者我们的身体健康，那么，它到底对人体都有哪些危害呢？

( 责任编辑: 吴梦莉 )