明矾可以食用吗
明矾是常用的复合膨松剂中的酸性剂，可用之处还不少呢。我们常见的在烘焙中不可缺少膨松剂泡打粉中就含有明矾，明矾与碳酸盐发生反应产生二氧化碳气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，使产品膨松、柔软或酥脆；同时控制反应速度，充分提高膨松剂的效能。另外，还能调整食品酸碱度。 而对于水产加工制品如海蜇，明矾又是不可缺少的脱水剂。明矾遇水后呈酸性，可使海蜇保持凝固状态，在具有一定的厚度同时...
食用甜味剂安全吗
随着人们安全意识的提高，天然非营养型甜味剂日益受到重视，也是甜味剂的发展趋势。例如：甜菊糖从甜叶菊的叶子中提取，属于植物提取物类甜味剂，被认为是绿色、安全的甜味剂。甜菊糖的甜味是蔗糖的200-350倍，热量仅为蔗糖的1/300。它不仅对人体安全无害，还可以辅助治疗高血压、胃酸过多、动脉硬化、糖尿病、肥胖、心血管疾病、龋齿等病症。并促进对人体有益的双歧杆菌、乳酸杆菌增长，抑制对...
煤矿矿井发生的事故主要有瓦斯爆炸和煤尘爆炸等。...[详情]
铲车意外坠入矿井采空区 司机被困
6月25日，市矿山救护队10名救护指战员与石门县消防大队的8名官兵联合作战，成功救出一名被困于井下的铲车司机。 紧急救援现场。 6月25日上午8点30分，市矿山救护队接到险情报告称：石门县新铺乡李绪尧石煤矿一名铲车司机在井下作业时，连人带车不慎坠入采空区，并被困于井下，请求矿山救护队出动救援。8点31分，市矿山救护队9名队员携相关救援装备立即出动，约上午10点30分到达事故矿井...
食用催熟剂的瓜果对人体有害吗？
上月，文化名人马未都关于西瓜存放400天不烂是有防腐剂的网上视频一度引起热议，引起了人们对果瓜安全的再度讨论，金秋时节瓜果大量上市，市民如何选瓜？使用“催熟剂”“膨大剂”和“防腐剂”的瓜果对人体有害吗？昨日，记者采访了宁波市农科院副院长王毓洪。王毓洪是国家西甜瓜产业技术体系宁波综合实验站站长，是全国西甜瓜研究的权威专家。他指出，市民不用谈“催熟”而色变。一些菜农和瓜农可能会在西...