如何分辨垃圾食品
目前市场上垃圾食品很多，垃圾食品的危害我们也是知道的，要想不买到垃圾食品要学会分辩垃圾食品。如何分辨垃圾食品?下面和佰佰安全网小编关注下吧。 “垃圾食品”是指仅仅提供一些热量，别无其他营养素的食物，或是提供超过人体需要，过剩的能量转化为脂肪在人体蓄积的食品，这些食品甚至包含有对人体有害的物质。 热量高 国家规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量的含量值及...
食品安全风险评估方法
食品安全风险评估的方法 (一)危害特点 对于大部分化学物来说，在剂量―反应关系解析过程中均能够获得一项阈值(NOAEL)，其与一个恰当的安全系数(100倍)建立比例关系，所得即为安全水平，也可以被称之为一日允许摄入量(ADI)。但是基于遗传毒性致癌物不存在阈值、没有致癌危险性的低摄入量等实况，所以上述方法对其很难适应。当下常用方法为借用某些数学模型去评估致癌物的作用强度(...
全国食品安全周：关于食品安全 你要知道这些
全国食品安全宣传周来了!2017年6月29日至7月13日为全国食品安全宣传周，今年的主题为↓↓↓ 尚德守法 共治共享食品安全 民以食为天，食以安为先近年来，食品安全事故频繁发生，“三聚氰胺”、“苏丹红”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”......一个个新名词让我们铭记。据统计，我国去年查处食品质量违法案件2.8万起，食物中毒20余万人，每年260万的癌症发病人数中有1/3...
“8”字开头条形码无法分辨转基因食品
人们对转基因食品安全问题存在质疑。近日，一则“8开头的条形码是转基因食品”的消息在网上流传，引起消费者的关注。那么事实真的如此吗?记者走访调查发现，我国目前对于商品条形码没有强制标准，但要求转基因食品必须在外包装上进行标注说明。“8”字开头不特指产品只代表地区在广州市内某大型企业负责产品采购的蔡小姐告诉记者，条形码开头3个数字是国家或者区域的代表，表示产品来自哪个国家、地区及企...