低筋粉和高筋粉的区别
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...
低筋粉的用途
低筋面粉目前在国内有很多厂家生产，但是大部分厂家生产低筋面粉时不规范，没有相应的标准，没有配套的加工工艺，所采用的小麦也不是专用小麦，而是在生产的过程中添加小麦淀粉来降低面粉中的面筋含量及蛋白质。 低筋面粉在感观上可以看出的就是面粉比较白，从触感上可以感觉到低筋面粉在手中握成团不宜松散，低筋面粉比较细腻，在使用的过程中低筋面粉的因为面粉中的面筋含量较低添加水的剂量比高筋面粉...
“小黄车”就遭遇多种尴尬，肆意停放、自配车锁、恶意破坏等不文明现象频发，导致服务和管理跟不上，各种...[详情]
樱花哭了 你还在这样做吗？
芳草鲜美，落英缤纷，“樱花雨”是因时而发的自然美景，但个别游客赏花时的不文明行为，却破坏了这种美好。近日，一段“男子武大校园剧烈横摇樱花雨”的视频在网络间流传，引发关注。记者了解到，杭州太子湾公园也有类似事件发生。 3月26日，有网友曝光：在太子湾看见一位中年男子的不文明行为很气愤，该男子为了追求“樱花雨”的拍摄效果，大力地摇晃樱花树，地上全是被摇下来的花瓣。众多网友集体发出谴...
黑作坊“绿豆饼”原料以次充好 使用大量添加剂日期也标错
近日，长沙某食品厂被曝出生产的绿豆饼、肉松饼等均存在食品安全问题，不仅生产环境极差，原料也以次充好，绿豆饼中甚至根本没有绿豆。该厂负责人却辩称：“绿豆饼仅仅是个名称，要是生产老婆饼，总不能拿个老婆来做吧?”近日，知情人士爆料，在长沙市开普区白霞村有两家分别叫“顶粮食品有限公司”和“味然香食品有限公司”的工厂，里面生产的食品存在很大问题，不但生产原料来源不明，工厂里的工人在生产过...