食品经辐照可达到杀菌、杀虫、抑制蔬菜发芽、延迟果实后熟等目的,那么,哪些食品原料可以辐照呢?和我们...[详情]
转基因食品怎样分类
所谓转基因食品,就是利用生物技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造生物的遗传物质,使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人类所需要的目标转变,以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。 第一类,植物性转基因食品。 植物性转基因食品很多。例如,面包生产需要高蛋白质含量的小麦,而目前的小麦品种含蛋白质较低,将高效表达的蛋白基因转入小麦,将会使做成的面包...
学校食堂原料分类要求
学校食堂原料分类要求 一、按其在餐饮产品中所起的作用分为 1、主食类:指大米、面粉和杂粮等原材料。 2、副食类:指肉、禽、蛋、水产、豆制品及各种蔬菜等原材料。 3、干货类:指黑木耳、香菇、贡采、干鱼翅、干海参、干贝等。听装食品等。 4、调味品类:指除主食类、副食类、干货类以及的各种材料,如油、盐、酱、醋、糖、味精、香料等。 二、按其存放地点分 1、需进行入库管理...
果冻中添加明胶,是因为明胶是果冻能成为胶状的核心成分。事实上,在食品中,明胶是一种功能助剂,通常的...[详情]
怎样可以快速促进骨折愈合
随着公众运动健身意识不断增强,运动渐渐成为生活中不可缺少的一部分。在运动中,人们稍不留意便会有骨折的风险。有人认为,喝骨头汤是促进骨头愈合的有效手段。可是,喝骨头汤真的能促进骨折愈合吗?记者咨询了相关医学专家。首都医科大学附属北京朝阳医院营养科副主任医师贾凯介绍,事实上,骨头汤中钙的含量非常低,同时,骨头汤里还有一些其它的物质如脂肪和嘌呤,一旦摄入过多,就会抑制钙的吸收,反而对...
台湾拟修订含基因改造食品原料的包装食品、食品添加剂等标示要求
2015年2月26日,台湾地区“卫生福利部”发布部授食字第1031304788号公告,预告修订“包装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项”、“食品添加物含基因改造食品原料标示应遵行事项”及“散装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项”三草案,30天内接收公众意见和建议。“包装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项”及“食品添加物含基因改造食品原料标示应遵行事项”预计于2015年6月...
随着网络时代的发展,与食品有关的谣言看起来有图有"真相",在网络上和朋友圈内广泛传播,让不少人胆战心惊。那么,这些食品真的是那样吗?我们怎样避免被食品谣言误导呢?佰佰安全网来说说与之相关的生活谣言安全小知识。近几年关于食品的谣言 1、豆制品含有大量植物性雌激素,会提高乳腺癌的患病几率;而实际上:豆浆里面的大豆异黄酮能起到对雌性激素的双向调节作用,反而...[详情]