卤肉脆粉

脆浆粉怎么调

脆浆粉比例配方有很多，下面给大家推荐脆浆粉比例配方大全中比较好的几种。 第一种 配方比例：面粉250克、小麦淀粉50克、生粉35克、泡打粉15克、吉士粉15克和色拉油15毫升。 调制方法：先把面粉、小麦淀粉、生粉、泡打粉和吉士粉纳盆，加适量的清水搅匀后，调入色拉油再拌匀，放冰箱里静置10分钟便可使用。 第二种 配方比例：面粉200克、生粉50克、糯米粉10克、泡打粉...

什么是脆浆粉

脆浆粉是粤菜中一个特殊的糊种，它是用面粉、发酵粉、生粉、水、油、盐等调制而成的。亦可用低筋面粉与糯米粉依3：1的份量，再加上少许泡打粉自行制作。挂脆浆糊炸制而成的菜品具有外观光润饱满、色泽金黄、质地疏松酥脆的特点。 脆浆粉一般主要是用于“食材挂糊进行油炸”使用，包括但不限于“炸鱼、炸鸡、炸肉以及炸茄子、炸土豆等”做法，使用时只需要将腌制好的食材裹上脆浆粉再进行油炸即可，做法...

西华男子往卤肉里超量添加亚硝酸盐

在卤肉里添加亚硝酸盐，会使其色泽更亮、口感更好。但是，过量添加可能致人中毒。 6月28日，郑州市管城回族区人民法院首次开庭审理了两起刑事附带民事公益诉讼案，两名被告人都涉嫌在卤肉中非法添加亚硝酸盐。据在庭审现场获悉，冯某在郑州管城区南曹乡七里河农贸市场经营一家以自己名字命名的熟食店，王某在管城区金城街菜市场也开了一家以自己名字命名的熟食店。他们均为80后，都是从西华走出来的，均...

陕西未央一屠狗黑作坊用化工颜料浸泡做卤肉

违规屠宰流浪狗容易诱发食品安全问题。10月25日，陕西未央分局汉城派出所打掉一个非法屠狗窝点，3人被拘。据了解，狗肉来源都是一些流浪狗，并且商贩用廉价三无化学品浸泡狗肉，每月收入上万元。污水渠边有个新建的狗肉加工厂近日，公安未央分局汉城派出所巡防大队在辖区汉城街办中查村巡逻时，在一条污水渠旁边发现了一座院子，院子里新搭了一个简易棚，还拴着两条狗。因为院子里散发出了异味，巡逻民警...