食品安全问题与人们的身心健康密不可分,同时和食品贸易也是有着紧密联系。 那么,餐饮库存过期食品原料...[详情]
什么是餐饮发票
餐饮发票: 餐饮发票是餐饮业业专用发票。发票是指一切单位和个人在购销商品、提供劳务或接受劳务、服务以及从事其他经营活动,所提供给对方的收付款的书面证明,是财务收支的法定凭证,是会计核算的原始依据,也是审计机关、税务机关执法检查的重要依据。 普通发票: 主要由营业税纳税人和增值税小规模纳税人使用,增值税一般纳税人在不能开具专用发票的情况下也可使普通发票。普通发票由行业发票...
什么是餐饮服务
餐饮服务: 指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等,向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。餐饮服务服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉,更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中,我们所追求的服务目标是“和谐服务”。 餐饮的概念主要有两种:一是饮食,比如经营餐饮,提供餐饮。二是指提供餐饮的行业或者机构,满足食客的饮...
果冻中添加明胶,是因为明胶是果冻能成为胶状的核心成分。事实上,在食品中,明胶是一种功能助剂,通常的...[详情]
温州11家餐饮单位自消毒餐饮具中检出大肠菌群
省食品药品监督管理局日前公布今年第10期食品安全监督抽检信息,温州永嘉县三江街道思妍食品厂生产的椒盐小麻花(油炸类糕点)被列入不合格产品。宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心作为检验机构,在平阳县家友超市有限公司销售的标称永嘉县三江街道思妍食品厂生产的椒盐小麻花(油炸类糕点),发现酸价(以脂肪计)检出值为6.4mgKOH/g,比标准规定≤5mgKOH/g高出28.0%。食品酸...
合兴餐饮集团声明:上海福喜非吉野家原料供货商
作为吉野家在华业务的两个分部,北京吉野家和上海吉野家分别通过微博和电话表明上海福喜并非其原料供应商。7月21日下午,将吉野家引入中国的合兴餐饮集团控股有限公司通过“北京吉野家官方微博”发布声明,称上海福喜食品有限公司并非集团旗下所属吉野家餐厅的原材料供应商,并发声明。声明全文:关于媒体对上海福喜食品有限公司的相关报道,集团做出如下声明:上海福喜食品有限公司并非我集团旗下所属吉野...
食品在生产、加工、储存、运输和销售的过程中有很多污染的机会,会受到多方面的污染。污染后有可能引起具有急性短期效应的食源性疾病或具...[详情]
食品污染中食品物理性污染是指由物理因素引起的环境污染分有很多种类如:放射性辐射、电磁辐射、噪声、光污染等污染。其中食品物理性污染主要指食品被放射性物质污染。那么放射性物质到底是什么呢?佰佰安全网为您解答。什么是食品的物理性污染 食品的物理性污染一般是指食品生产加工过程中的杂质超过规定的含量,或食品吸附、吸收外来的放射性核素所引起的食品质量安全问题,一...[详情]
食品污染是现在时常发生的一种现象,尤为严重的是食品微生物污染,那什么是食品微生物污染呢?佰佰安全网将给您详细介绍有关的食品污染小知识。什么是微生物污染 微生物污染是指由细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素和病毒造成的动物性食品生物性污染。食品微生物污染的原因 食品被微生物污染的原因,主要表现在以下几个方面:1、禽畜在宰杀前就是病禽、病畜;2、刀具、砧板及用...[详情]