1、空茎
空茎主要在花球成熟期形成。最初在茎组织内形成几个小的椭圆形的缺口，随着植株的成熟，小缺口逐渐扩大，连接成一个大缺口，使茎形成一个空洞，严重时空洞扩展到花茎上。空洞表面木质化，变成褐色，但不腐烂，从变色组织中检测不到病原物。将花球和茎纵切或在花球顶部往下15-17cm 处的茎横切均可观察到空茎的存在。
形成原因：（1）种植密度株行距增大，植株生长速率加快，空茎发生率高。
（2）氮肥氮肥施用过量，特别是在花球生长期，使植株生长过快，空茎发生率高。
（3）浇水青花菜是一种多汁液作物，需要一定的土壤水分，营养生长期和花球生长期缺水或浇水不当，易引起空茎的发生。
（4）温度青花菜是一种喜凉作物，适宜的生长温度为15-22℃，如种植季节安排不当，在花球生长期遇高温（25℃以上），使花球生长过快，易造成空茎。
西兰花主要病害分为苗期和生长期病害。苗期主要病害有猝倒病、立枯病。用95%绿亨1号可湿性粉剂3000倍土壤消毒处理，并用2.5%适乐时悬浮剂拌种播种，用量为种子重量的0.1%，或在猝倒病发病初期用58%雷多米尔可湿性粉剂500～600倍喷雾防治；立枯病发病初期用10%世高水分散粒剂1500倍喷雾防治。跳甲等地下害虫在播种后用4.5%高效氯氰菊脂乳油2000倍喷洒地表。
西兰花苗期农业与生物防治措施
农业防治措施
合理轮作，推荐实行水旱轮作，也可与瓜类、豆类等非十字花科蔬菜轮作。其次进行种子消毒、培育无病壮苗，插种前种子可用2.5%适乐时拌种。在科学整地、合理密植的基础上，要合理浇水、施肥。
生物防治措施
主要疾病的类型
西兰花的主要病害包括毛虫病，根茎根病，软腐病，黑腐病等。
β病：沿叶的静脉形成浅黄白色斑点，白色霉菌生长在病变的背部
根瘤病：因为它在根部形成许多隆起并阻碍吸水和营养吸收，它发育不良
柔软的腐烂：银行间和球的头部变成棕色和纹身的破坏，释放出异味
黑腐病：从叶片水洞附近变黄，形成V形黄棕色病斑，从静脉向外延伸，放大
在雨天和潮湿的环境中，西兰花更容易受到雨水的影响产生疾病，而且在通风不良的环境的情况下，软腐病，特别容易发生。 软腐病经常在高温期发生，一旦发生就腐烂，所以要小心。
如果你早些采取对抗软腐病的措施是可以的，但如果叶子上的叶子生病，它可能是花铃腐烂，你可能无法收获它，所以要小心。
小提示：当西兰花暴露在寒冷中时，会因花青素的作用而变成紫色，但它不会生病。 煮沸后变成绿色，不影响食用。
A、霜霉病：用80%代森锰锌600倍液喷雾预防病害发生或用70%乙磷铝锰锌500倍或60%杀毒矾600倍液防治。发现病株后用75%百菌清可湿性粉剂500倍液，或72%霜脲锰锌600-800倍液。或69%安克锰锌500-600倍液喷雾，交替、轮换使用，连续防治2-3次。
B、黑斑病：发病初期用75%百菌清可湿性粉剂500-600倍液，连续防治2-3次或77%可杀得可湿性粉剂500倍液防治。
C、黑腐病：发病初期用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液，或72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，连喷2-3次。
D、菌核病：用40%菌核净1500-2000倍液，或50%腐霉剂1000-1200倍液，在病发生初期开始用药，连续防治2-3次。