转基因大豆的鉴别方法:
1、形状。非转基因大豆的形状是椭圆形的,有点扁。而转基因大豆的形状是圆形的,滚圆。
2、颜色。非转基因大豆的“肚脐”是浅褐色的。而转基因大豆的“肚脐”是黄色或者黄褐色的。
3、大小。非转基因大豆的大小都不太一样。而转基因大豆的大小都差不多。
4、豆浆。非转基因大豆打出来的豆浆是乳白色的。而转基因大豆打出来的豆浆有点黄。
5、豆芽。用水浸泡大豆三天,转基因大豆是不会发芽的,只会变得个体膨胀,而非转基因大豆基本就能看到芽苗生长出来。
6、虫蛀。转基因大豆转入了抗虫、抗药的基因,所以转基因的大豆通常形态整洁,几乎看不到任何虫蛀痕迹。而非转基因若是保存不当便容易生虫。
转基因大豆为什么抗虫?
转基因大豆就是将来自别的生物体的基因转入大豆中,让大豆在基因表达过程中表达外源蛋白,以获得人们期望的性状。比如抗除草剂的转基因大豆,抗病虫害的大豆。
转基因大豆的危害:
1、产生毒素或增加食品毒素含量。一些研究学者认为,转基因食品可能增加微量毒素的含量,严重的会导致某些遗传类疾病。
2、营养成分减少。英国伦理和毒性中心的试验报告说,转基因食品中对人体有益的成份减少了12%至14%。
3、引起人体过敏反应,造成不可预知的后果。而天然食品却不存在以上的缺点,对人体是相对安全的。
转基因技术的诞生标志着人类在生命科学的发展史上进入一个崭新的阶段,转基因技术的发展不仅促进了其它学科的发展,而且带动的产业将推动世界经济的发展,尤其是现如今发展前景很好的动物转基因技术。
随着转基因技术的迅速发展,各种转基因食品也是慢慢的进入到了人们的生活中,当你的身边出现越来越多的转基因食品的时候,你懂得如何来辨别转基因食品吗?
近年来植物转基因技术研究迅速发展,像大豆、玉米、油菜和棉花等转基因品种已大面积推广应用,小麦作为最重要的粮食作物之一,是人类蛋白质的主要摄取来源;同时富含维生素B、维生素E、纤维素及镁、磷等物质,转基因小麦的应用更是解决了人们的粮食问题,但随之而来也是逐渐显现出了很多潜在问题。