农药残留是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土 壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人、畜。
农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的。 以前，农业生产中使用的农药主要是含砷或含硫、铅、铜等的无机物，以及除虫菊酯、尼古丁等来自植物的有机物。到目前为止，世界上化学农药年产量近200万吨，约有1000多种人工合成化合物被用作杀虫剂、杀菌剂、杀藻剂、除虫剂、落叶剂等类农药。农药尤其是有机农药大量施用，造成严重的农药污染问题，成为对人体健康的 严重威胁。
那市场上有没有去除农药残留的仪器呢?去除农药残留的产品是什么?
一般最简单而且最实用的就是用水冲洗，不是市场上也是农药残留快速测试仪、农药残留速测卡、手持农药残留速测仪、便携式农药残留检测仪还可以用果蔬解毒机降解水果蔬菜表面的农药残留。
今天佰佰安全网的小编对关于农药残留的一些相关知识进行了简单的介绍，对于怎样去除蔬果中的农药残留以及其他食品污染小知识还请了解更多食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )