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海带对于老年人来说有哪些保健功效

2018.10.28 03:26 2006

海带为大叶藻科植物大叶藻的全草。又名海马蔺、海草。在我国主要分布于辽宁、山东沿海,它口味独特,色调别致,口感绝妙,营养丰富,吃法多样,炖、炒、凉拌均可。日本是世界上平均寿命较长的国家,其国民长寿归功于饮食养生方面的改进,其中投放市场的海带食品繁多,诸如海带茶、海带糖、海带酱、调味海带、海带馒头、海带面条、海带糕点等。韩国人也喜欢吃海带,几乎每餐都离不开它,那么海带对于老年人来说有哪些保健功效呢?

海带的营养指数

据研究,海带含钙量高。每100克干海带含钙1177毫克,常食可防治佝偻症和骨质疏松症,实为补钙佳品;每100克海带含碘240毫克。常食有助于防治地方性甲状腺肿;每100克海带含铁150毫克,常食有助于缺铁性贫血的防治。海带中还含有核黄素、硫铵素、尼克酸等重要维生素和甘露醇、色氨酸、丙氨酸、甘氨酸、缬氨酸、精氨酸、脯氨酸、天冬氨酸以及锌、锰、钛、硒、铜、磷等微量元素。

有关检测提示,海带中含有砷、汞、铅、镉等有害物质。有关部门对市场上的海带进行检测结果显示,每千克海带中含砷量达到30-40毫克,虽然砷本身无毒,但其化合物和有机化合物均有毒,长期超标摄入可致慢性中毒。世界卫生组织规定,人摄入砷的最大量为0.05毫克/千克体重。海带中还含有汞、铅、镉等有害物质。购买海带时应选择“QS”标本的产品。干海带表面有一种白色粉末,没有白色粉末的质量较差。从安全角度出发,在食用海带前,必需用清水浸泡,浸泡时间应根据其质地和砷含量而定。质地硬,含砷量多的可适当延长浸泡时间,一般以浸泡6小时为宜。

海带的医疗效用

中医药学认为海带味咸,性寒、无毒,入肝、肾经。功能软坚化痰,利水泄热。主治瘿瘤结核、疝瘕、水肿、脚气。现代医学认为.海带中提取的褐氨酸有降低血压和降低血液中胆固醇、甘油三酯和增高高密度脂蛋白胆固醇的水平等作用,因而对高血压、冠心病、动脉硬化都有预防和辅助治疗的功效;海带中的褐藻酸钠盐,有预防白血病与骨痛病的作用;海带中的多糖在体内、外都有抗凝血作用;海带含热量低,几乎不含脂肪,而含大量纤维素对预防肥胖颇有裨益;海带含有胡萝卜素,具有防癌、抗癌和抗氧化作用:海带含有甘露醇,对治疗急性肾功能衰竭、乙型脑炎、急性青光眼等均有疗效;海带提取物对细胞和体液免疫均有增强作用,并有镇咳平喘及抗癌的功效;吃海带还可减少放射性元素锶在肠内的吸收。此外,海带还有乌发、美肤的保健功能,并适用于糖尿病、贫血、淋巴结肿大和头发稀少等症患者,尤其适用于妇女、儿童及中老年人食用。胎儿的发育离不开碘,孕妇每天吃海带30~50克,即可摄入7.2~12毫克的碘,足够胎儿发育需要。常食海带的中老年人,其平均寿命可提高4~8岁。故把海带称为“健康食品”和“长寿菜”是当之无愧的。

以上就是佰佰安全网小编为您介绍海带对于老年人来说有哪些保健功效的内容,另外本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生方面的知识,感兴趣的朋友可以继续关注,以便让老人都能健康快乐的生活。

( 责任编辑: 张小付 )

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