韭菜是人们爱吃的一种蔬菜，常常用于包包子、包饺子或者炒韭菜鸡蛋等，韭菜也具有一定的药用价值，具有温中行气、散血解毒的功能。
韭菜常见的病虫害是钻心虫和韭蛆。钻心虫就在韭菜叶子分叉的基部里面藏着，从里面啃食叶子，韭蛆是在韭菜根部。韭蛆不喜欢热，一般发病的时间在秋天和春天;钻心虫从春天发病，会一直持续到九、十月份。为了防治韭蛆和钻心虫，菜农往往使用大量农药，如对硫磷、甲基对硫磷，甚至使用禁用的高毒农药，致使韭菜农药残留非常高，严重影响韭菜的品质。我们在吃韭菜之前应该如何处理农药残留的问题呢?下面带您了解一下。
为了吃的放心，应该仔细的清洗韭菜
1.对于韭菜来，刚开始切的时候，最好把根部大约1.5厘米的一段切掉，这样能尽可能的减少大部分的农药残留。
2.使用淘米水浸泡韭菜，可以让韭菜的农药残留减少一些。
3.有机磷农药在碱性的溶液中容易被除去，因此最好用碱水浸泡，例如家中常用的碱面，能让有机磷类农药失去活性。
4.除了清洗去除农药残留外，还可以用沸水焯一下的方法，也能在一定程度上清除部分农药残留的。
今天佰佰安全网小编对如何处理韭菜农药残留进行了简单的介绍，如果还想了解其他蔬菜农药残留的去除方法以及更多的食品污染知识和食品安全知识，还请继续关注我们的网站，希望今天的内容能对您能有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )