泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。那么泥鳅与什么食物相克呢?
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用;应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有 补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。 味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
泥鳅不能和什么一起吃
1、泥鳅不宜与狗肉同食;
2、狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食;
3、螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃;
4、毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
除此之外还有很多不能一起食用的食物，还有很多的食品安全知识需要我们去学习的，在学习中找到生活中常见的食物相克有哪些，这样可以避免食物给身体上造成伤害，食物相克虽然会出现一些症状，但是不至于要人命的，所以我们不必太过于害怕的。更多的知识尽在佰佰安全网。
( 责任编辑: 何显抢 )