现在的人都喜欢吃蔬菜，蔬菜给人的感觉营养健康吃不胖，然而，蔬菜给人们带来最大的危害就是农药残留。咱们都知道看起来越好的蔬菜，其实越是喷过农药的蔬菜，遗憾的是，人们还都愿意买这种外表好看的蔬菜。在我们的餐桌上，我们只能要求蔬菜中的农药残留量在安全范围内。大家买回蔬菜可以通过便携式农药残留检测仪检测一下。
那大家吃了农药残留菜会怎样呢?导致身体免疫力下降：长期食用农残菜，农药被血液吸收后，可以分布到神经突触和神经——肌肉接头等处，并特异性的抑制乙醯胆碱酯酶，形成磷醯化酶，直接损害神经元，造成中枢神经死亡，导致身体各器官免疫力下降。如，经常性的感冒、头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等。导致胃肠道疾病：由于胃肠道消化系统粘膜血管丰富、胃壁皱褶多，易存毒物。这样农药残留容易积累在其中，引起慢性腹泻、恶心等症状。加重肝脏负担：残留农药进入体内，主要依靠肝脏制造微粒体氧化酶来吸收这些毒素，进行氧化分解。如果长期食用带有农残的瓜果蔬菜，肝脏就会不停地工作来分解这些毒素。长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等一些肝脏病变。
今天佰佰安全网的小编对关于农药残留问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于怎样去除蔬果中的农药残留以及其他食品污染小知识还请了解更多食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )