农药残留， 是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒 代谢物、 降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人、畜。而且农药残留对人的健康极为的不利，不仅是造成急性中毒，更令人担忧的是慢性中毒，以及致癌、致畸和致突变。因为这些危害进程缓慢，往往容易被忽视，对人体的危害性更大。那么我们平时必不可少的大米农药残留多吗?
其实这个看每个地方或者是每个庄稼人使用农药的量和时间，如果是米粒还没长成之前打的农药，那农药残留就会比较少，如果快收割的时候打了农药，那农药就有可能残留的比较多。也不是绝对的。而且，现在的设备都比较先进，可以用便携式农药残留检测仪检测一下食品，也可以用果蔬解毒机，利用臭氧，起到高效杀菌的作用，也可以对您的食品安全起到一份保障。
今天佰佰安全网的小编对关于农药残留问题的一些相关知识进行了简单的介绍，对于怎样去除蔬果中的农药残留以及其他食品污染小知识还请了解更多食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )