酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
酸奶能够促进消化液的分泌，增加胃酸，增进食欲。酸奶中的乳酸不仅能令肠道里的弱碱性物质转变成弱酸性物质，并且还能够产生抗菌物质，对人体具有保健作用。常常喝酸奶能够预防癌症，贫血和营养不良。
与酸奶相克的食物有哪些?酸奶和哪些食物相克?这是很多人关系的问题，下面佰佰安全网小编就给大家介绍几种和酸奶不能同时吃的食物。
1、香蕉
香蕉营养丰富，对改善心脑血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易产生致癌物。一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉，更容易发生腹痛腹泻的问题。
2、黄豆
酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。所以酸奶最好不要和黄豆一起吃。
3、药物
有些药物不能与酸奶同服，这些药物包括胃药、抗生素、铁剂和降糖药等。有些人习惯用稀粥、饮料、甚至酸奶当水服药，这也应当尽量避免。如果喝酸奶较多，胃肠道会更偏酸性，包衣片、肠溶片等剂型药物的包衣层可能被破坏，影响疗效。因此，建议服用这些药物期间，最好将服药与喝酸奶的时间隔开2小时以上。
4、火腿
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。因此，吃含有硝酸盐的食物前后1小时不宜饮酸奶。
5、花椰菜。花椰菜中的化学成份会破坏酸奶中的钙质，影响钙的吸收消化。
6、菠菜。酸奶和菠菜一起吃，影响人体吸收消化。
关于不能和酸奶一起吃的食物就是以上这些，相信很多朋友都能够了解了，生活中还会有很多食物是相克相宜的，大家如果想了解生活中常见的食物相克有哪些的话，可以学习和掌握食品安全知识，这样对我们辨别食品是否相克。
( 责任编辑: 何显抢 )