芝麻扁圆，有白、黄、棕红或黑色，以白色的种子含油量较高，黑色的种子入药，
别名：脂麻、胡麻、白麻、黑芝麻
禁忌人群：患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人，妇女产后乳汁缺乏者，身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者。
芝麻的营养价值
1.含大量脂肪油，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙。特别是它的“亚麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的胆固醇。
2.芝麻中含有丰富的维生素B族，适合长期素食者。
说了这么多关于芝麻的常识，那么有人问了芝麻与什么食物相克呢?下文中为您介绍一下。
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建议大家食用芝麻时要参考我们为您提供的一些关于芝麻的小知识，以免给身体带来伤害，大家还想了解更多的食物中毒安全知识吗?我们佰佰安全网还有生活中常见的食物相克有哪些之类的相关知识。
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