有机杏鲍菇的营养价值更高吗

有机杏鲍菇是一种分解木质素、纤维素能力较强的食用菌，需要有较丰盛的营养，特别是氮源充分，菌丝生长茂盛，产量更高，通过有机食品安全知识库我们可以了解到有机杏鲍菇肉厚脆嫩，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、镁、锌等矿物质，那与普通杏鲍菇相比有机杏鲍菇的营养价值更高吗？答案是肯定的，由于 机有机杏鲍菇在生产和加工过程中都是没有污染和不使用任何化学元素的，不管是营养价值方面还是健康安全方面都是规格最高的的食品。

有机杏鲍菇是指来自于有机食用菌生产体系，根据国内或国际有机食用菌生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证，允许使用有机食品标志的金针菇。有机杏鲍菇的整个生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵守有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用化肥、农药、生长调节剂等人工合成的化学物质，不使用基因工程技术及产品，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。

每100克杏鲍菇含有热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的 8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌，那么有机杏鲍菇的营养价值更高吗？答案是肯定的，有机杏鲍菇肉厚脆嫩，含有丰富的蛋白质、维生素及钙、镁、锌等矿物质，提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容作用,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效,下面我们具体了解一下有机杏鲍菇食疗功效有哪些吧？

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

1、祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

1、看外形：整菇切片，形态完整，颜色乳白带有微黄为最新鲜。

2、看颜色：杏鲍菇切片白色略带黄，色彩鲜亮，菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好，颜色紫红色深色的是陈货。

3、闻香味：淡淡的清香、特有的杏鲍菇香气者为佳；无香味，或有其它怪味、霉味的品质差。

4、摸干燥程度：干杏鲍菇含水量以10%～11%为宜，以质干脆而不碎者为好。太湿，不利于存放，易变质。

结语：有机杏鲍菇在生产的全过程中完全不使用任何化学制品，近乎天然生长，才可以获得有机食品的认证标识，购买的时候一定要看清楚是不是有有机食品的认证标识，如果没有就是打着有机食品的幌子骗人的，而普通杏鲍菇无论在种植还是加工过程中都没有限制，当然山区野生的杏鲍菇品质不比有机食品的差，如果大家还想了解更多的食品安全小知识，请继续关注本网其他食品安全方面的内容吧。 

( 责任编辑: 张小付 )