有机白菜的营养价值更高吗

近日，有市民在朋友圈内晒出了一张“天价白菜”的照片，两斤多的有机白菜标价111.50元，顿时引起不少网友的热议。那么，有机菜为啥这么贵?究竟好在哪儿?有机白菜的营养价值更高吗?带着这个疑惑，佰佰安全网小编和大家一起了解一下关于有机白菜营养价值的有机食品安全知识。

什么是有机大白菜

有机大白菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、植物生长调节剂等化学物质，不使用转基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机大白菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。

有机白菜为啥这么贵

通俗地说，有机菜的标准要高到“几乎做不到”的标准，对种植区和周边的土壤、空气、水质，都有严格的标准，有一项不达标就不能被认证为“有机”。因此，“有机”的种植，通常都选择在比较偏远的山区、林区。

当然，“有机”的蔬菜绝对不能使用农药和化肥，即使要用农家肥，也要经过严格的消毒才行。因此，“有机”蔬菜不仅产量低，更容易招惹病虫害，一旦发现有病就必须筛除。同时，“有机”食品不存在免签的情况，每一批产品出来，都要经过严格的认证。

有机大白菜的营养价值

有机大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有良好作用。

秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

冬季吃有机大白菜能养颜护肤。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

有机大白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。有机大白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

有机大白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。中医认为其性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒，为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之，白菜是补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有利于人体健康的佳蔬良药。大众人群均适合食用，每次100克。

有机大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。有机大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。

有机白菜的营养价值更高吗

单从营养价值上来说，有机白菜并没有太特别的地方。但多吃有机白菜的健康效果是显而易见的。如果你不差钱，吃有机的当然好。但与其省吃俭用每天只吃有机白菜，你不如用同样的价钱，每天多买几种蔬果吃。

如何识别有机白菜

目前很多的有机白菜都处于比绿色食品的要高，却达不到有机食品的要求。

“有机”食品和普通食品有啥区别。如果是黄瓜和柿子，从口感上能区分出来，“确实好吃”;但如果是“马铃薯”或其他农产品，经过热加工、放进调料后，在口感上的区别其实并不大。

有机白菜的市场价格可能会高于普通白菜价格的几倍。而销售的商家应该向顾客出示“认证证书”，以确保有机食品的真实性。

关于有机白菜的营养价值知识小编就介绍到这里，需要提醒的是食品再好也要注意选购，更多相关知识请多关注佰佰安全网。

( 责任编辑: 孟洋洋 )