吃有机生菜的好处多吗

随着生活水平的提高，人们对吃愈发讲究，有机蔬菜 也越来越受到广大市民的青睐。有研究证明，常吃有机蔬菜好处多 多，更有益于人的身体健康。 那么，吃有机生菜的好处多吗?带着这个疑惑，佰佰安全网小编和大家一起了解一下关于吃有机生菜的好处的有机食品安全知识。

什么是有机生菜

所谓有机生菜就是指在蔬菜的生产过程中，严格按照有机生产的规程，不适用任何化学合成的农药，肥料，除草剂和生长调节剂等物质，也不适用基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的农业技术，维持农业生态系统的持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。

吃有机生菜的好处多吗

1.较为健康

研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C,而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。

2.味道较好

有机农业提倡保持产品的天然成份,因此可保持食物的原来味道。

3.避免爆发类似禽流感一类的疾病

密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播,而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动,增强动物的抵抗力,减低疾病散播机会。

4.含有较少化学物质

在有机生产的理念下,所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。

从其生产的全过程中，我们可以看到，整个过程是其自然生长的结果，没有任何人为的干预，这也就能够有效保证其营养成分的充足，很多市场上的大棚蔬蔬菜为了满足市场需求和追逐利益，往往会使用催熟剂之类的化学药物，加速蔬菜成长成熟，缩短成长周期。这种做法看似让蔬菜成熟，但事实上，这只是半成品甚至是次品。

有机蔬菜遵循自然法则生长成熟，其维生素C含量比一般的蔬菜含量要搞许多，其他的维生素和矿物质也比其他的蔬菜要高许多，这是通过相关的实验进行验证过。可见，有机蔬菜更加有营养。其次，有机蔬菜的水分含量比一般的蔬菜要低许多，但是甜味却比较高，所以有机蔬菜吃起来比较甜，口感也比其他的蔬菜要好许多。再次，有机蔬菜的生长全过程都是无任何农药，化肥添加，纯天然，不用担心蔬菜上面残留农药，影响身体健康。再次，有机蔬菜保存时间较长，不易腐烂，这样就可以减少进菜场买菜的次数，减少了时间成本。最后，有机蔬菜的营养价值高，味道比较甜，生食或是打精力汤都是比一般的蔬菜用量要少很多，而且也不是很贵，总的算下来，性价比还是很高的。

挑选有机生菜方法

在挑选生菜的时候，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。好的生菜在有的地方被称作是“玻璃生菜”，虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮，但却也说明了其质感。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。最后还要查看有无有机认证标识。

有机生菜保鲜方法

有机生菜是大家都喜欢吃的蔬菜，鲜嫩爽口，营养丰富。但不宜久放 ，未解决保鲜方法，可将生菜的菜心取出，将里面塞入一块潮湿的纸巾，这样，菜叶就可以很好地吸收纸巾里面的水分了，等到纸巾的水分吸干后，将生菜放入保鲜袋中保持水分，这样，生菜就可以放置较长的时间了。

有机生菜的营养价值很高，对身体自然是好处多多，每天一点点，健康就多一点。

( 责任编辑: 孟洋洋 )