转基因食品的安全隐患

随着转基因技术的日益成熟，各国都陆续开放接纳多种转基因作物品种，慢慢的在人们的生活中有越来越多的转基因食品的出现，这个时候就体现出了转基因食品安全知识的重要性，下面就让小编给您介绍一下转基因食品的安全问题。

所谓转基因食品， 就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物(多肽或蛋白质)，此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品

(1)转基因化食品改变了我们所食用食品的自然属性，它所使用的生物物质不是人类食品安全提供的部份，并未进行较长时间的人体安全性试验，这会对人体构成极大的健康危害。

(2)转基因食品中减少食品的营养价值或降解食品中重要的成份：美国的研究资料表明，在具有抗除草剂基因的大豆中，异黄酮类激素等防癌的成份减少了。基因化食品的虚假新鲜感迷惑消费者,有光泽的红色蕃茄能贮藏几周，但营养价值较低。

(3)同时转基因食品中可能有的过敏源，虽然对人的影响不会立即的表现出来，但可能随着时间的推移会反映出来， 。

(4) 可能有些转基因食品还有潜在的毒性，虽然只是让其中的一部分基因转走或将一部分基因移入，但对人身体的潜在的威胁可想而知。

(5)转基因食品可能对当前的生态系统和生物的多样性造成巨大地影响，新的物种的引入对一个地方的生态平衡会有很大的作用。

长期吃转基因食品，安全吗?科学家在试验过程中，借鉴了现行的化学食品、农药、医药的验证系统，采取大大超过常规食用剂量的超常量实验，可以评价长期食用的安全性问题。

转基因食品和非转基因食品的区别就是转基因表达的蛋白质不是致敏物和毒素，它和食物中的蛋白质并没有本质的差别，都可以被人体消化、吸收利用，因此不会在人身体里面累积，蛋白质吃进去就消化掉了。“这和重金属污染是不一样的，重金属不能代谢掉，所以才会导致长期吃可能会有问题的情况。”

人类食用植物源和动物源的食品已经有上万年的历史，这些天然食品中同样含有各种基因，转基因食品跟其他常规食品中所含有的各种基因不存在差异，都一样被人体消化吸收，因此食用转基因食品是不可能改变人的遗传特性的。专家还举例说，1994年，转基因番茄在美国批准上市，迄今17年的历史;1996年，转基因大豆、玉米和油菜大规模生产应用，迄今也有15年的历史。这些产品经过大规模长期食用，没有发现食用安全问题。即便现在没有发现吃了转基因食品会出现问题，但是转基因食品从一开始的出现就饱受争议，因此我们自身还是要多学习食品安全小知识，做到安全第一。

一是在生活方面

首先我们要学会辨别转基因食物，尽可能的避免购买和食用转基因食品。如果无法避免转基因食品的时候，一定要做到购买通过安全审核的产品，一定要养成熟食的习惯，避免生吃。

二是在管理制度方面

1、严格控制境外转基因食品进入

对国外转基因食品进入我国必须严格按照相关程序审批，可以在WTO框架下采取必要的技术、措施进行限制，这方面检验检疫系统应有较大作为空间。

2、加强国内市场控制

虽然我国农业部已发布一系列对转基因食品的管理措施，但是我国国内市场的管理是较为混乱，如转基因水稻还未批准上市，但有众多报道转基因水稻已流入市场。因此，必须完善这方面的法规，严格执法，重罚甚至采用刑法严惩不法商人，当然这也依赖于整体执法环境的改善。

三是在检测审核方面

1、加强转基因生物的检测技术研究

目前国内有众多机构对转基因生物的检测技术进行研究，即便食物加工从原料到成品要经过多个加工环节，检测存在比较大的困难，但依旧要尽力严格区分转基因成分。

2、加强对转基因作物投入商业应用的安全性评价

在关系到生命安全的事情上，必须慎之又慎。加强审批程序，要求特定品种转基因作物上市前必须做好必要的科学研究，提供相关材料，进行必要的安全性评价、风险评估。

通过小编的介绍，对于转基因食品的安全隐患你了解到了多少呢?在生活中对转基因食品带来的风险你又做了哪些防范措施?佰佰安全网提醒您，多学习食品安全小知识，对健康安全更有保障。

( 责任编辑: 石家庄1 )