转基因食品识别方法

随着转基因技术的发展，越来越多的转基因食品进入了人们的视野当中，那么，我们怎样来识别生活中的食物是否为转基因食品呢?下面跟随小编来学习一下吧。

植物性转基因食品

植物性转基因食品很多。例如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前的小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的焙烤性能。

动物性转基因食品

动物性转基因食品也有很多种类。比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。

微生物转基因食品

微生物是转基因最常用的转化材料，所以，转基因微生物比较容易培育，应用也最广泛。例如，生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。

科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物，变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”。于是，越来越多的抗病基因正在被转入植物，使人们在品尝鲜果美味的同时，达到防病的目的，因此，对于转基因食品安全知识的学习也是非常有必要的。

对于转基因食品的识别，首先就要认识转基因食品的标识方法，我国实施转基因生物标识制度，对用于消费的农业转基因生物进行标识。

主要的标识方法有3种：

(一)转基因动植物(含种子、种畜禽、水产苗种)和微生物，转基因动植物、微生物产品，含有转基因动植物、微生物或者其产品成份的种子、种畜禽、水产苗种、农药、兽药、肥料和添加剂等产品，直接标注“转基因××”。

(二)转基因农产品的直接加工品，标注为“转基因××加工品(制成品)”或者“加工原料为转基因××”。

(三)用农业转基因生物或用含有农业转基因生物成份的产品加工制成的产品，但最终销售产品中已不再含有或检测不出转基因成份的产品，标注为“本产品为转基因××加工制成，但本产品中已不再含有转基因成份”或者标注为“本产品加工原料中有转基因××，但本产品中已不再含有转基因成份”。

除了要认识转基因食品的标识，我们还有懂得如何在生活中鉴别转基因食品，下面几种为常见的转基因食品及识别方法

1.大豆

非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁，肚脐为浅褐色，豆大小不一，打出来的豆浆为乳白色。

转基因大豆：为圆形，滚圆。肚脐为黄色或黄褐色，豆大小差不多，打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。 `

简单的检验方法：转基因大豆不发芽!可以用水检测!本土大豆用水浸泡三天会发芽! 转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。

2. 胡萝卜

非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。且头部是往外凸出来的。

转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。且头部是往内凹的。

注：胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。

3.土豆

非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。

转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后，其表面无明显变化。

检验方法：先削皮后看变化再决定吃不吃。

4.玉米

转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多

5.大米

在中国取得转基因大米合法种植权的地区是湖北，要警惕细长的很亮的米。容易与东北“长粒香”混淆。买的时候一定看清原产地。

随着转基因食品的增多，人们在购买和食用食品的时候越来越小心翼翼，不仅要懂得转基因食品的标识，还要学会判断是否为转基因食品，这个时候就会出现很多谣传来误导人们，主要体现在以下几个方面：

1、季节。认为除了大棚蔬菜外，其它的反季节食品都是转基因的。

2、色彩。觉得与传统的不一样的绝对是转基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。

4、味道。认为传统的玉米一般就是黄玉米，白玉米，略带甜味，而现在流行的甜玉米，其甜度非常高，无疑是转基因。

5、害虫。认为凡是害虫喜欢光顾的作物就是没转基因的，凡是害虫害怕，也就是没有害虫，或很少害虫的作物，就是转基因。

6、产量。认为转基因作物一般在开始几年，其产量要比传统作物高不少。

通过上面的介绍，相信大家对转基因食品多了更多的了解，尤其是对转基因食品的识别，虽然转基因食品是否有害人体健康尚未得出结论，但是，佰佰安全网提醒大家还是要多一些对转基因食品的关注，不要盲目去追求，多学习一些食品安全小知识。

( 责任编辑: 朱文鹏 )