看着超市和地摊上那些色彩鲜艳、琳琅满目的各种水果，人们开始担心它们都被添加了防腐剂。那么，是所有的水果上面都有防腐剂吗？下面佰佰安全网小编就依据食品百科知识来为您论证此观点的是非对错。
实际上，经过长期贮藏而依旧表面光亮的水果肯定是经过保鲜处理的，加入的保鲜剂就是一种水果防腐剂，会残留在水果中。
由于水果在自然环境中容易感染青霉、绿霉、灰霉等真菌孢子，导致水果腐烂，所以，运输和存放时使用防腐剂是正常现象。这些防腐剂实际上就是真菌杀菌剂，是允许使用的。
买回家的水果最好是放段时间再食用，原因是植物自身的新陈代谢会不停地降解防腐剂，但要注意的是不能放到冰箱里。
如果没有条件储存，浸泡洗涤也可以去除防腐剂残留，原则就是，能放就放；能扒皮吃的就不带皮吃；能吃时令水果就不吃反季水果。据介绍，大部分的防腐剂一般都集中在果蔬的表面。
正规的防腐剂很容易清除，只要正确使用，在食用前及时清洗，对健康的影响不会很大。
从以上佰佰安全网小编叙述的食品添加剂小知识可知，大部分水果，尤其是反季水果，为了保鲜，是必须使用防腐剂的，但把水果放置一段时间，并在食用前，把水果清洗干净，是不会影响健康的。
( 责任编辑: 刘长利 )