自来水细菌

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自来水细菌相关知识

高温可以消毒,水烧开后不就是没有问题了吗?

我们普遍的观念就是对细菌很害怕,把水煮沸后饮用,是我国人民普遍的生活习惯,把水煮沸可以杀死水中的细菌,还可以去除水中易挥发的物质,是古代人民去除污染物质的良策,但其实,一方面,在排除自来水二次污染的情况下,水中加入氯足可以杀死水中的所有细菌和病毒,水中残留的氯气也能保证自来水中不能滋生细菌。另一方面,必须将水煮沸20分钟之后才能饮用,这样就能杀死水中的细菌和病毒。

面对如此多的自来水的问题,为什么人们还要继续饮用自来水,而不是想别的办法,世事无绝对,任何事物都没有绝对的,我们平时饮用自来水,及时经过一次次的处理,消毒,杀菌,可输送到家家户户的过程中难免会有二次污染的严重后果,这种情况也避免不了,我们只能尽最大的努力去减少污染给我们带的危害。

一般来说,营养琼脂(NA)、胰蛋白胨大豆琼脂(TSA)和平板计数琼脂(PCA)都是用作嗜温性细菌的培养基,3者成分大同小异,通常情况下可以互相替代。当然如果是按照标准来做检测的话,尽量还是用与检测标准上相同的培养基础方法。

PCA配方:胰酪蛋白胨 5.0g酵母浸粉 2.5g葡萄糖 1g琼脂15g

营养琼脂配方:蛋白胨 10.0g牛肉浸粉3.0g 氯化钠 5.0g琼脂 15g仅从配方分析,胰酪蛋白胨细菌最容易利用;而蛋白胨是胃酶水解动物组织而得,细菌利用时需不断进行分解,利用起来需费些劲;酵母浸粉含有大量的B族维生素,有利于促进细菌生长;牛肉浸粉含N源和生长因子,也能很好促进细菌生长;葡萄糖是一种碳源,细菌能直接利用;氯化钠仅用于维持渗透压;琼脂是凝固剂;从以上分析可以看出,PCA琼脂更适合细菌生长。

高温可以消毒,水烧开后不就是没有问题了吗?

我们普遍的观念就是对细菌很害怕,把水煮沸后饮用,是我国人民普遍的生活习惯,把水煮沸可以杀死水中的细菌,还可以去除水中易挥发的物质,是古代人民去除污染物质的良策,但其实,一方面,在排除自来水二次污染的情况下,水中加入氯足可以杀死水中的所有细菌和病毒,水中残留的氯气也能保证自来水中不能滋生细菌。另一方面,必须将水煮沸20分钟之后才能饮用,这样就能杀死水中的细菌和病毒。

面对如此多的自来水的问题,为什么人们还要继续饮用自来水,而不是想别的办法,世事无绝对,任何事物都没有绝对的,我们平时饮用自来水,及时经过一次次的处理,消毒,杀菌,可输送到家家户户的过程中难免会有二次污染的严重后果,这种情况也避免不了,我们只能尽最大的努力去减少污染给我们带的危害。

1、大肠菌群分布较广,在温血动物粪便和自然界广泛存在。调查研究表明,大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方,人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。粪便中多以典型大肠杆菌为主,而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。

2、大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的,主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低,表明了粪便污染的程度,也反映了对人体健康危害性的大小。粪便是人类肠道排泄物,其中有健康人粪便,也有肠道患者或带菌者的粪便,所以粪便内除一般正常细菌外,同时也会有一些肠道致病菌存在(如沙门氏菌、志贺氏菌等),因而食品中有粪便污染,则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性,潜伏着食物中毒和流行病的威胁,必须看作对人体健康具有潜在的危险性。

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