鲫鱼

1、 延年益寿：鲫鱼是一种富含不饱和脂肪酸的优质鱼类食物，且鲫鱼身上很多部位能入药，如鲫鱼血能治疗口歪眼斜，鲫鱼皮能治疗鱼梗，鲫鱼汤能治疗痤疮和浮肿等。经常食用鲫鱼，有延年益寿的养生功效。

2、 提高抵抗力：鲫鱼中含有丰富的优质蛋白，且非常利于人体消化和吸收。正常人经常食用鲫鱼，能提高人体抵抗力，有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病、支气管炎和肝肾疾病等多种疾病。

3、 通乳补虚：鲫鱼中含有丰富的胶原蛋白和优质蛋白，产妇生产后用鲫鱼炖汤食用，既能补虚又能通乳催奶。手术后或病后体质虚弱的人也可以常吃鲫鱼，有助于恢复身体。

4、 瘦身美肤：鲫鱼味道鲜美，富含优质蛋白且脂肪含量少，女性朋友们常吃不仅有利于瘦身减肥，还能增强肌肤弹性起到美肤的功效。

每一百克鲫鱼中含有18大卡热量、17.1克蛋白质、3.8克碳水化合物、2.7克脂肪、290毫克钾、193毫克磷、130毫克胆固醇、79毫克钙、41.2毫克钠、41毫克镁、2.5毫克烟酸、1.94毫克锌、1.3毫克铁、0.68毫克维生素e、0.09毫克核黄素、0.08毫克铜、0.06毫克锰、0.04毫克硫胺素、17微克维生素a和14.31微克硒。

1、 通体黄色，有的连尾巴都是金黄的，非常漂亮。野性很足，我称之为极品鲫鱼。这种鲫鱼品质很高的。再次，看鱼鳞，好的鲫鱼，鱼鳞发亮，不掉鳞。最后，就是捞它起来那一刻，好的鱼跳跃有力。这种鱼的肉质一般很有嚼劲，并且肉质会十分细嫩。

2、 对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。不好的鲫鱼无论肉质还是营养都是很差的。

1、 红烧鲫鱼

2、 做法：将一条500g的鲫鱼，洗净后下锅煎至两面金黄，加入适量的酱油糖和水，将大蒜，小葱和生姜片入锅，盖上锅盖，中火煮五分钟即可出锅。

功效：鲫鱼可以中和胃里的酸、还可以活血通络。并且酱油具有调味的功能之外，还具有可以升压、补血、护齿的疗效。

3、 鲫鱼豆腐汤

做法：将一条500g的鲫鱼洗净后处理干净后，将5g的葱切片，5g的姜切片，和10g的香菜切段。将一块豆腐切成块状，把锅中加鱼两面煎熟，锅中加入水。依次加入盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，大火烧开。放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右。汤汁浓稠后即可出锅。

功效：豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。可清热解毒。配合鲫鱼美味十足。

1、 鲫鱼+花生：花生含有丰富的维生素和锌元素，能增强记忆，延缓我们皮肤的老化，还一定程度上的滋润我们的皮肤，还可以可营养互补、健脾和胃。

2、 鲫鱼+蘑菇：蘑菇富含氨基酸，能够很好的促进营养的吸收，营养价值高的同时，富含大量的维生素，并且蘑菇味鲜，维生素D含量高，有利于骨质的健康，可利尿美容。

3、 鲫鱼+豆腐：豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。可清热解毒，两者同时食用的话还可缓解更年期症状、消肿利湿。

4、 鲫鱼+木耳：木耳的含铁量极高，它是绿叶蔬菜含铁量的二十倍，同时它还能促进我们的肠道蠕动，增加排便几率，防止便秘，预防直肠癌，同时也作为我们人体灰尘的吸尘器，对我们身体的好处极多。还可以补充核酸抗老化，可润肤抗老。

1、 患有出血性疾病的患者不能吃鲫鱼

对于一些患有血小板数量少、血友病或者维生素缺乏等出血疾病患者，就是一定要少吃或者不吃鱼了，因为鲫鱼里面是含有一种微量元素，这种微量元素能够很好的抑制我们人体的血小板凝集，从而使得我们的出血症状加重。

2、 患有痛风的患者不能吃鲫鱼

鲫鱼的鱼肉里面是含有大量的嘌呤类的物质，痛风就是因为我们的身体里面所含有的嘌呤的代谢物发生了混乱而引起的，所以，患有痛风的患者一定是不能够吃鲫鱼的。

3、 患有结核的患者不能吃鲫鱼

患有结核的患者都是需要服用异烟肼来进行呵护的治疗，异烟肼是会喝鱼类发生过敏反应，反应比较轻的患者是会出现恶心、头痛或者是皮肤出现潮红，重度的患者还会出现心悸、嘴唇或者是面部出现发麻、胀痛的感觉。有的过敏患者还会出现呼吸困难、血压升高和脑部出血的症状。