按照国际惯例，蒸馏酒如白酒、白兰地、威士忌、朗姆酒等都属于烈酒或高度酒。但对于白酒，我们又有自己的划分习惯，一般认为，50°以上属于高度白酒，40～50°属于降度白酒(又称中度白酒)，40°以下称为低度白酒。高度白酒火灾危险性大吗？
因白酒中含有乙醇。酒的度数越高，闪点越低，火灾危险性越大。
案例回放：2008年6月15日晚，陈兴与女友在家闲饮。陈兴觉得喝了酒之后浑身发热，于是起身开门，没想到撞倒了酒壶，烈酒洒出。陈兴见状，弯腰扶起酒壶。不料手中的烟头掉落，大火一触即燃，陈兴和女友瞬间被烈火吞噬。陈兴用桌上的茶水先泼灭了女友身上的火，自己却被酒精燃烧的火苗围住。女友帮忙扑灭了大火后，陈兴已经奄奄一息。陈兴说，引起火灾的酒是他从当地酒厂直接购买的，度数高达82度。在火灾中，女友也被烧伤，烧伤面积达到30%。
实验证明，高度白酒可以点燃，假如你倒一点到桌面上，用打火机点，仔细观察会有淡蓝色的火焰的。
高度的白酒是不是比低度的白酒安全?
1、从成分上低度酒也是由高度酒制成，降度的最好方法是兑水，兑过水之后酒味会变淡，为了不影响其口感，低度酒往往要加入各种香料和添加剂。香料和添加剂多多少少都是不好的，然后，大家就都明白了。也就是说同样饮酒量，如果喝低度的就要比高度的要多喝进去更多水、香料和添加剂。
化学物质进入人体也不是一下子就把你放倒，这是个日积月累的慢性中毒过程。所以当你饮用低度酒时，也同时喝进了一些香精、添加剂等物质，而这才是对于肝的最大的伤害(所以还是要少喝酒的)。
2、从结构上高度酒的酒精与水紧紧结合在一起，进入体内可以同时随汗液挥发和尿液排除。而低度酒的酒精和水不完全结合，在体内酒精首先挥发渗透到肉里骨子里，而水随尿液排除，体内剩下的只有酒精。
酒精 的临界状态(243℃、60kg/CM·CM)超过这个状态就会燃烧，或者爆炸。高度白酒瓶爆炸还是很有可能会发生的:白酒中的乙醇是易燃品，燃点为12℃，酒精含量80%的白酒，燃点约为19℃，也属于易燃品。如果白酒瓶口处有缝隙，瓶内外空气可以流通，遇上高温天气，很有可能造成酒精挥发，增加瓶内的气压，引发爆炸。
因此，冬季还好，如果在夏季，在储存酒类时，应当特别注意。首先要将这些酒类放置在阴凉处，避免太阳曝晒，其次，酒类周围最好不要放置接线板、棉花等带电或易燃品，以免爆炸后发生二次事故。
高度白酒的存放：
1、用坛子存放。首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。
高度白酒是易燃易爆液体，其主要成分是乙醇和水。乙醇闪点12℃，爆炸浓度极限3.28-15%。所以高度拜祭肚饿闪点就是12℃。白酒火灾危险性的大小主要以其闪点、燃点、自燃点来衡量的。从消防学来说，闪点就是着火的前兆，闪点越低的白酒，着火的危险性越大，反之闪点越大，危险性越小。
近年来,由于人们对酒类的消费量急剧增大,其生产、储存、经营的规模也达到了前所未有的状况。由于缺乏对酒类火灾危险性,尤其是不同浓度下乙醇闪点的确切认识,末能采取相应的安全措施,因而酿成的重、特大火灾不乏其例。
温馨提示：
贮存白酒最好要用陶瓷器，次之为玻璃器。最怕用铁器。最好可以用瓷器将口先用木塞包布封好，再用稻草和泥来泥封。放到阴凉处，不可见阳光。长期窖藏口感更佳。
高度白酒的存储4大误区是什么?小编总结如下：
1、土中埋酒，如果把酒埋在土中，运气好的还勉强能喝但味道大不如当初，酒中混杂着水味和泥腥味，运气差的开坛后没有勇气闻第二下，最倒霉的至今还在找酒埋在哪里。
2、胶布缠酒瓶， 不少酒友拿出珍藏多年的老酒后发现酒少了不少，心痛之余四处寻觅封酒之妙招。于是有人想出了用胶布将瓶口缠起来的办法，甚至不少出售老酒的酒商也用这种办法来封酒。
3、溶洞、地洞藏酒， 洞藏酒被许多酒友追捧，近年来一些商家也借这个噱头在市场上搞出了不少的花样。但是，事实的效果比起他们美好的想象有着天壤之别的差距。道理其实很简单，阴冷、潮湿的地下环境并不利于酒的老熟。
4、酒糟埋酒，有人将白酒用酒糟埋起来储存甚至有商家以此作为噱头来鼓吹自己的产品。我只能说这种方法糟透了。当然一般能相信这种方法的人都是新手。因为但凡会品酒的人都知道，新酒糟味重，老酒几乎没有糟味。用糟把酒埋起来，时间久了味道想想都让人作呕，而且酒糟会受杂菌感染发霉，甚至不乏有黄曲霉等剧毒品种。
生活中经常接触酒精，比如饭店酒精炉，学校实验室，野餐酒精炉甚至家里的高度白酒。如果不小心酒精着火，大家千万不要慌张，就近寻找灭火材料进行灭火。下面小编介绍几种酒精着火的紧急措施。
最紧急的情况，酒精在身上着火!如果是头部着火，先用手捂住头部，估计也是人的第一反应。赶紧找身边水，可乐，雪碧，橙汁甚至啤酒等(千万别用白酒)打湿衣物蒙头，火熄后赶紧就医。
如果是身上其他部位着火，用衣服，餐厅桌布，家里的床单被子打湿后包住着火部位。实在不行地上打滚也是一种方法。最好别用泡沫灭火器，泡沫颗粒会留在人皮肤上，造成治愈困难。当然人的生命最重要，保命第一。
这种情况最紧急，所以要选择最快速的办法，有湿布就用湿布，有水就用水，都没有躺在地上将着火部位压在身下。当然旁边有人的话。一起进行最好。