烧开的水是死水。不是所有的水都化合细胞，相同地支援生命功能。活水能够容易地渗透细胞，行使它所有的功能，而死水必须经过身体重组，得到新生后才能行使它的职能。医生和研究员确定饮用活水可以增进健康、延长寿命，而饮用死水却会使细胞退化。
人类对水所做的一切都已经破坏或降低了水的质量。我们几乎以污染物、有毒废物和无数的化学制品污染了地球上的每一个天然的水库。现今使用着的化学制品有120000多种，而且每年都会新增1000多种，这些所有的化学制品都会到达我们的水资源中。
在一些情况下，水充满活力，但有时它又是停滞的、无用的。“对未经训练过的人而言，死水看起来就像水，所以我们希望它能与益于健康且高能量的水发挥一样的作用自来水。水处理厂采用基础的过滤方法，用氯气从受污染的水中去除微生物和污染物。这过程使水变得“安全”，因为它杀死了大部分的微生物和细菌，同时它也破坏了水
死水：因为不经常受到强烈的撞击，所有水分子的结合链延伸和扩大成为大水分子。常饮这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，据医学家们研究，可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明，老化水中的有毒物质，也随着水贮存时间增加而增加。
活水：新鲜而没有被污染的天然水是益于健康的，自动清洁的，并且能够抵抗引起疾病的微生物。水中含有大量的氧气。富含离子矿物和微量元素。拥有理想的PH值。最重要的是六角形的分子结构。
活水的六个基本特征：
1、干净、纯净和抗病 ：新鲜而没有被污染的天然水是益于健康的，自动清洁的，并且能够抵抗引起疾病的微生物。最准确的原因还不知道，但是巴西圣保罗Adolfo Lutz 研究所的调查表明活水能抑制许多种微生物的繁殖。
因为死水，没有活水来更换，里面就会有大量的细菌还有病菌在里面并且进行大量繁殖！时间长了水会发臭！喝了死水对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，据医学家们研究，可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明，老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。
除了死水不能喝外，佰佰安全网小编为大家整理的以下几种水也是不能喝的：
1、生水：喝生水，易引起胃肠炎、肝炎、痢疾。
2、老化水：就是长时间贮存不动的水，其中的有毒物质会随着水贮存时间的增加而增加。
3、千滚水：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
常饮用死水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，据医学家们研究，可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明，老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。
一般我们只知道植物和动物有衰老的过程，殊不知水也会衰老，而且衰老的水对人体健康有害。据有关资料表明，水分子也是呈主链状结构，水如果不经常受到撞击，也就是说如果水不经常处于运动状态，而是处于静止状态时，这种链状结构就会不断扩大、延伸，就会变成俗称的“死水”，这就是衰老了的老化水。现在许多桶装或瓶装的纯净水，从出厂到饮用，中间常常要存放相当长一段时间。桶装或瓶装的饮用水，被静止状态存放超过3～5天，就会变成衰老的“死水”，就不宜饮用了。