1、进补不能乱补
秋天是适合进补的季节，但是进补不可乱补，应注意不要无病进补和虚实不分滥补，要注意进补适量，忌以药代食，药补不如食补。食补以滋阴润燥为主，具体包括如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些食物与其他有益食物或中药配伍，则功效更佳。
2、少吃刺激食品
秋天应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外，还要避免各种湿热之气积蓄，因为凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜。
3、不要暴饮暴食
一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积起来，使人发胖，俗话叫“长秋膘”，在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。
用麻油、玉米油、橄榄油、葵花子油等烹调鸡蛋、海鲜等，食之能使皮肤洁白、细腻、滋润;沙棘油富含维生素C、维生素E、糖、蛋白质、无机盐、不饱和脂肪酸等，能加速创伤和溃疡面组织的修复和再生，能消炎止痛，增强机体活力。
微量元素 锌，富含于海产品、肉类、硬壳果中，参与黑色素合成，维持皮肤的光泽和光滑性;有机锗倍半氧化物，富含于人参中，含头发生长刺激剂，久服秀发满头，润肤增美;核酸，富含于鱼、虾、牡蛎、动物肝、鱼子酱、酵母、蘑菇、木耳、花粉等食品中，具有防皱祛皱和“回春美容”的作用，可以消除老年斑，使粗糙皮肤丰润，肌肤更光滑。
蜂蜜，营养全面而丰富，含活性酶、生物活素、生物刺激素、各种维生素及40多种微量元素。常食使皮肤白嫩光滑，面容红润，还能防裂补血。用70%的蜂蜜加热混合30%猪油擦拭皮肤，能防止皮肤干裂，使皮肤细润、健美、保持青春的魅力;蜂王胚，蜂群中生殖器发育完全的雌蜂专事产卵，卵置于蜂王浆中3～4天后，长大许多倍，这就是蜂王胚。蜂王胚中含有蛋白质及大量微量元素，久食令人皮色光泽，喷洒于面部使面色悦白，能益肾生精而治枯发与白发，可以祛除老年斑及色斑。
长期大量食用油炸食物有以下3点危害：
(1)许多油炸食物(如油条、油饼等)在制作过程中需要加入含铝的膨化剂，已有研究发现铝元素在脑细胞中的沉积与老年痴呆症有关;
(2)食物经高温煎炸处理，可产生有致癌作用的多环芳烃，如炸薯条中发现会产生高浓度致癌物质丙烯酰胺;
(3)油炸食物用的食油往往都是反复使用的，因此非常容易导致所产生的脂质过氧化物累积，这些脂质过氧化物可促使脑细胞早衰。
用麻油、玉米油、橄榄油、葵花子油等烹调鸡蛋、海鲜等，食之能使皮肤洁白、细腻、滋润;沙棘油富含维生素C、维生素E、糖、蛋白质、无机盐、不饱和脂肪酸等，能加速创伤和溃疡面组织的修复和再生，能消炎止痛，增强机体活力。
微量元素 锌，富含于海产品、肉类、硬壳果中，参与黑色素合成，维持皮肤的光泽和光滑性;有机锗倍半氧化物，富含于人参中，含头发生长刺激剂，久服秀发满头，润肤增美;核酸，富含于鱼、虾、牡蛎、动物肝、鱼子酱、酵母、蘑菇、木耳、花粉等食品中，具有防皱祛皱和“回春美容”的作用，可以消除老年斑，使粗糙皮肤丰润，肌肤更光滑。
蜂蜜，营养全面而丰富，含活性酶、生物活素、生物刺激素、各种维生素及40多种微量元素。常食使皮肤白嫩光滑，面容红润，还能防裂补血。用70%的蜂蜜加热混合30%猪油擦拭皮肤，能防止皮肤干裂，使皮肤细润、健美、保持青春的魅力;蜂王胚，蜂群中生殖器发育完全的雌蜂专事产卵，卵置于蜂王浆中3～4天后，长大许多倍，这就是蜂王胚。蜂王胚中含有蛋白质及大量微量元素，久食令人皮色光泽，喷洒于面部使面色悦白，能益肾生精而治枯发与白发，可以祛除老年斑及色斑。
一、大量吃腌菜，容易引起人体维生素C缺乏和结石
蔬菜在腌制过程中，维生素C被大量破坏。腌制后，维生素C的成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜，人体维生素C缺乏。因此，适当吃点腌菜可以调节胃口，增加食欲，但若嗜食腌菜成癖，则是不可取的。如果长期食用，就容易引起各种疾病。腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于它酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外，而会被大量吸收，草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。
二、含有致癌物质——“亚硝酸胺”
腌制类食品应限食的原因，是在加工过程中会加入很多盐。盐分中含有杂质，如亚硝酸盐、硝酸盐等，可能产生如亚硝酸胺等有害物质。
在腌制的过程中，腌制食品易被细菌污染。如果加入食盐量少于15%，蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。腌制1小时后亚硝酸盐含量增加，两周后可达到高峰，并可持续2～3周。
大家知道皮蛋是我们生活中比较常见的食品之一，它的制作过程比较简单，通常会用到像是石灰类的碱性物质，而碱性中又包含一定的铅。虽然说皮蛋本身就有一定的营养价值，但是并不适合大家经常吃。我们知道皮蛋是具有一定的清凉和消暑的作用，而我们经常食用的基本上都是凉拌之后加些调料。但是不可否认的是，如果长时间食用皮蛋，会减弱人体对矿物质的吸收性能，从而给人造成缺少钙铁锌的状况。所以虽然皮蛋具有一些特有的营养价值，但是也不建议大家经常食用。
使人体摄入过量铅：皮蛋富含铁质、必需氨基酸、维生素E等营养物质。但皮蛋在制作过程中会有一些有害成分的添加，如氧化铅、硫酸铜等，如果经常食用皮蛋，有可能会引起铅中毒。
2影响人体钙质吸收。铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成哺乳期妈妈缺钙，对乳汁也有影响。