儿童吃咸鸭蛋

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儿童吃咸鸭蛋相关知识

1岁以内的婴儿最好只吃蛋黄(鸡、鸭、 鹅),而且每天不超过1个。黄的营养全面且易于吸收,做法也很简单,是宝宝不可获缺的营养佳品。但过多的食用蛋黄,会使儿童消化不良,产生嗜睡、烦躁、皮疹、面色苍白、肌胀力降低的反应。

咸鸭蛋的营养成分

鸭蛋营养丰富,可与鸡蛋媲美,鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润,而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方,所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色,蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用,不适于做蛋白霜。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。鸭蛋宜用盐腌透食之,有清凉,明目,平肝的功效。

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,它营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。蛋壳呈青色,外观圆润光滑,因此又叫“青蛋”。咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。

世界卫生组织建议,每人每天摄入的盐低于6克,而一只咸蛋所含的盐就可能接近或超过建议的摄入量。长期高盐摄取是造成高血压、胃粘膜受损等疾病的原因。而且鸭蛋变成咸鸭蛋后,蛋白质含量明显减少,胆固醇含量也会相对提高。此外,咸鸭蛋是腌制品,因此含有的亚硝酸盐等有害物质较多,长期大量吃,会引发癌症等细胞突变。因此平时不宜多吃或常吃咸鸭蛋。

加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和食盐,有一些不正规的加工点追求低成本或者为了缩短生产周期,所使用的食盐的质量达不到有关标准的要求,劣质食盐里的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗透到咸鸭蛋里面,人食后对身体健康构成威胁。

咸鸭蛋属腌制品,含有很多盐份,中国居民膳食指南中提出,每天盐摄入量不能超过6g,咸鸭蛋吃太多容易超过这个指标,对身体不宜,再说鸭蛋吃多了也不是什么好事。

儿童一天可以吃多少咸鸭蛋

不要超过1个。1克钠=2.5克盐,一个正常的咸鸭蛋是60克左右,大概含有3克的盐。据《2016中国居民膳食指南》建议,健康成年人,每人每天摄入盐要少于6克。所以,每天吃两个咸鸭蛋,您一天的盐摄入量就已经超标了。咱们说的咸鸭蛋还是超市中卖的咸鸭蛋,若是市场上卖的咸鸭蛋,含盐量可能更高。所以,建议一天吃咸鸭蛋不要超过一个。

咸鸭蛋儿童吃多了有什么坏处呢?

易增加胆固醇

鸭蛋的蛋黄中胆固醇的含量极高,而咸鸭蛋中的流油蛋黄甚是美味,吃太多容易导致胆固醇摄入超标,引起血液中胆固醇含量增高,增加心血管系统疾病的发生风险。

一般人均可食用,是阴虚火旺者的食疗补品。儿童一般都可以适量食用。

咸鸭蛋对于喜欢吃咸味的人群来说是再适合不过了,不仅能够满足口腹之欲,并且含有较丰富的营养物质,如果适量的吃一些,是完全有利于人体健康的。但是咸鸭蛋吃多了可是会危害到人体健康的。

咸鸭蛋黄的胆固醇含量很高,吃多了容易引发高血压等心脑血管疾病。

除了高胆固醇之外,鸭蛋黄中的脂肪含量也很高,长期食用容易堵塞动脉血管,还会影响到大脑的功能,更会损害听力。并且,长期吃高脂肪食物,会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加,这些物质蓄积后就会诱发结肠癌。

另外,咸鸭蛋黄里还含有大量的盐分、色素、防腐剂以及各种添加剂,大量食用,对身体造成的伤害将远比带来的营养多。

如果儿童发生腹泻,要避免吃一些高蛋白的食物,比如鸡蛋、鸭蛋、肉末等含有较高的蛋白质,这些食物在肠功能已紊乱的肠道内易发酵腐败,加重腹泻,所以宝宝腹泻的时候应该少吃这些食物,以防腹泻加重。因此儿童腹泻最好不要吃咸鸭蛋。

除了咸鸭蛋,儿童腹泻也不要吃以下食物 ,家长一定要牢记!

不能吃导致腹胀的食物

宝宝腹泻的时候,要避免吃黄豆、豆腐、豆浆、绿豆、赤豆等会使肠内胀气,使腹泻加重的食物。另外过多的牛奶也会使肠胀气,可以在宝宝腹泻期间适当限制一下牛奶的摄入。可以吃酸牛奶,酸奶中含有乳酸杆菌,能抑制肠内有害细菌,可以食用,对宝宝的肠胃比较有益。

不能吃含有长纤维的食物

长纤维的食物容易加重腹泻宝宝的肠胃负担,例如常见的水果西瓜、生梨、柚子、广柑,还有青菜、芹菜、菠菜等含有纤维素较多,会加速肠蠕动,加重腹泻,宝宝腹泻的时候,不要食用这类食物。(小儿拉肚子不要吃8类食物 ,家长一定要牢记!)

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