儿童吃罐类食品

首页 > 安全知识百科 > 儿童安全 > 内容

儿童吃罐类食品相关知识

罐头类食品在加工生产的过程中,由于保质、色泽、调味等一系列需要,必须加入一定量的防腐剂、香精、色素和人工调味剂等一系列添加剂。这些添加剂都是人工合成的化学物质,短期少量食用对人体相对来说是安全的,但是经常大量食用就会对人体造成不利的影响,会对人体的肝脏、肾脏等器官造成伤害。同时,罐头食品在生产、运输、储存的过程之中,如果消毒不够彻底,或者密封不严,可能导致食品被细菌污染。一旦细菌在罐头内大量繁殖、生产,就可能产生对人体有害的毒性物质,人一旦吃了这样的罐头食品就会引发中毒。

此外,罐头食品也不是人人都适合食用。孕妇如果在妊娠初期就经常食用罐头类食品,尤其是被细菌感染的罐头食品,其中的添加剂尤其是感染的细菌,将会对胎儿胚胎的发育造成极为不利的影响,严重者甚至会导致胎儿畸形。儿童正处于身体的生长发育时期,如果长期大量食用罐头类食品,也会影响身体与智力的生长发育,不利于儿童的健康成长。

罐头食品口味酸甜,而且能够长久保存。但是你不知道的是罐头食品问题是相当大的,主要的问题就是在于罐头食品的盖子,本身罐头食品的玻璃材质并没有任何问题,但是罐头食品的盖子有一层胶圈,这个大家相必都知道,这种胶圈当中含有一种物质叫做双酚A,虽然不会出现在包装上,但是罐头里面的食品却会跟它直接接触,久而久之就会渗入到食品当中。而双酚A这种物质也是比较知名的致癌物质。

罐类食品中还含有亚硝酸盐。它常被作为染色剂和防腐剂应用于加工熟肉,尤其是罐装肉制品含量更高。过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒,出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状,长期食用甚至会致癌。

而且不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。

幼儿专家建议三岁以下儿童应避免吃罐类食品,三岁以上的幼儿也不能经常食用,否则对身体有害。

因为在制作罐头时,为保持罐头的色鲜味美和延长保存时间,都会加入一定的化学添加剂,如香精、色素、防腐剂等。这些人工合成物对一般成年人来说是安全的,但对儿童来说,如果经常食用罐头,对孩子健康就可能造成一定危害。

由于儿童体质稚嫩,内脏器官尚处于发育不成熟阶段,尤其是肝、肾的解毒和代谢功能尚不完善。如果食用罐头过多,人工合成物容易在体内积蓄,形成的毒素不能及时排出体外。这样不但影响儿童的生长和发育,而且还可能引起慢性中毒。另外,罐头食品中的维生素在加热处理和贮存期内均容易遭到破坏;罐头大多加有调味品,经常吃会引起儿童味觉灵敏度下降,从而导致偏食和挑食。

儿童常吃罐头食品是会降低免疫力的。因为很多水果类罐头都添加了大量的糖,这是为了增加口感。这些糖被摄入人体后,由于能量较高,可在短时间内导致血糖大幅度升高,胰腺负荷加重。另外,研究还发现,糖可以改变蛋白质的分子结构,从而影响免疫力。

而且水果类罐头、肉类罐头中的维生素都遭到大量破坏。研究数据表明,加工罐头时,肉中的维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、叶酸等,会受到一定的损失。特别是维生素B1,遇热很容易受到破坏,可损失15%~25%,维生素B2可损失10%,维生素B5可损失20%~30%。水果罐头中的维生素C几乎全被破坏。

罐头类食品为了使色佳味美,加入了一定量的人工合成色素、香精、甜味剂等食品添加剂。另外,为延长保存期,几乎所有的罐头食品均加入了防腐剂,虽然对人体的健康影响有限,但过多食用也会在体内蓄积,带来各种副作用,对于儿童的成长发育非常不利。

相关词条

推荐分类

相关阅读