什么是初乳
产后，母亲的体内激素水平发生变化，乳房开始分泌乳汁。但泌乳有一个逐渐的质与量的变化，一般把生后4-5天以内的乳汁称作初乳，生后6-10天的乳汁称作过渡乳，产后11天到9个月的乳汁称成熟乳，10月以后的乳汁叫晚乳。母乳的这种质与量的变化，正好是适应了新生儿的消化吸收以及身体需要。初乳，除了含有由于吞噬作用所摄取的脂肪淋巴细胞(初乳小体colostrumbody)外，还含有乳腺细胞和来自导管的细胞断片以及核等。因初乳中磷酸钙、氯化钙等盐类的含量较多，所以有轻泻作用，初乳比成乳的热量也高。
人初乳对宝宝来说十分好。这股稠黄色(有时呈透明)的液体号称是“液态黄金”，富含抗体和白血球，可以帮助宝宝对抗各种病毒细菌。研究甚至指出，它可刺激宝宝免疫系统制造抗体。初乳也可以在宝宝的肠道内形成保护膜，阻止有害病菌侵袭稚弱的消化系统、对抗过敏等问题。初乳的好处远不至此，它还可以刺激宝宝排出胎便、消除胆红素、减低黄疸机率。
初乳喂养毫无疑问对宝宝的健康有益。在用母乳喂养宝宝时，要遵循下列几项原则：
1.早开奶、勤吮吸
在分娩后半小时内，要让宝宝喝第一口奶。不定时不定量给宝宝喂奶，让宝宝喝到珍贵的母乳。在给宝宝喂奶时，要采取均衡的原则，两边都要给宝宝喂奶。
2.注意喂奶姿势和方法
喂奶姿势：产后当天，如果妈妈身体虚弱或伤口疼痛，可以采用侧卧位喂奶。从产后第
二天起，在身体许可的状态下，最好采用坐位喂奶。
喂奶方法：让宝宝的脸和胸脯靠近妈妈的身体，下颌紧贴妈妈的乳房;妈妈用手掌托起
乳房，用乳头刺激宝宝的口周皮肤，待宝宝张嘴时，趁势把乳头和乳晕一起送入宝宝的嘴里，让宝宝充分含住乳头及大部分乳晕。妈妈一边喂一边用手指按压乳房，以便宝宝吸吮，又不会使小鼻子被堵住。
妈妈的初乳之所以珍贵，一是营养比较丰富;二是时效比较短。所以妈妈应当尽量把自己的初乳提供给宝宝。初乳的功效主要体现在以下几个方面：
1.为宝宝提供营养
宝宝没有出生之前，通过脐带吸收母体的营养，出生后更加需要立刻补充营养。因为母体中富含宝宝成长发育所需要的所有的营养成分。不仅能够促使软、硬骨组织成形;还能提高免疫力，有效防止皮肤过敏;促进大脑发育和表皮细胞再生长。
2.提高宝宝的免疫力
初乳中富含各种免疫球蛋白，能够对抗各种病原性细菌和病毒。婴儿自身的免疫系统比较差，所以需要靠初乳来帮助提升免疫力。
3.让母乳喂养成为习惯
如果在分娩后30分钟内帮助宝宝开奶，宝宝不仅能够喝到初乳，还能养成良好的吮吸习惯。妈妈的乳腺得到刺激后，能够分泌更多的乳汁，以后宝宝就能更加顺利地吃母乳。
初乳中的蛋白质含量远远高出常乳。特别乳清蛋白质含量高。初乳内含比正常奶汁多5倍的蛋白质，尤其是其中含有比常乳更丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子、巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。这些物质都有防止感染和增强免疫的功能。
初乳中的维生素含量也显著高于常乳。维生素B2在初乳中有时较常乳中含量高出3～4倍,尼克酸在初乳中含量也比常乳高。
初乳中乳糖含量低,灰分高,特别是钠和氯含量高。微量元素铜、铁、锌等矿物质的含量显著高于常乳，口感微咸。初乳中含铁量约为常乳的3～5倍,铜含量约为常乳的6倍。
另外，初乳中还含大量的生长因子，尤其是上皮生长因子，可以促进新生儿胃肠道上皮细胞生长，促进肝脏及其他组织的上皮细胞迅速发育，还参与调节胃液的酸碱度。
初乳颜色一般是黄白色或淡黄色。 平常我们常见的乳汁，是乳白色的，而初乳它的颜色却是黄白色的，有一部分的宝妈分泌的初乳还可能是淡黄色的，浓度比较高，这是由于初乳富含β胡萝卜素成分，所以才呈现出淡黄色。
有一部分宝妈初乳的颜色，开始挤出来是透明的，随着时间推移，从透明变成淡黄，最后变成乳白色的成熟乳，这都是正常的，不管什么颜色，一般分娩后头3天，均可称为初乳，可以喂给宝宝吃。
在分娩后的1～2天内，初乳的成分接近于母体的血浆，有一点点腥味，但在宝宝接受范围之内，另外，初乳中微量元素铜、铁、锌等含量明显高于成熟乳，所以口感偏咸。
初乳虽然看起来稀薄，但营养价值很高，含有较多的蛋白质，包括乳清蛋白、乳铁蛋白、免疫球蛋白，还含有抵抗多种疾病的抗体、补体、噬菌酶、吞噬细胞、微量元素等;可以对病毒起到天然的屏障保护作用，防止新生儿感染性疾病的发生。
产后母亲体内激素水平发生变化，乳房开始分泌乳汁。一般把产后4-5天以内的乳汁称作初乳，产后6-10天的乳汁称作过渡乳，产后11天到9个月的乳汁称成熟乳，10月以后的乳汁叫晚乳。
初乳的营养价值
蛋白质含量远高出常乳
初乳内含比正常奶汁多5倍的蛋白质，特别是乳清蛋白质含量高。其中含有比常乳更丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子、巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞。有防止感染和增强免疫的功能。
微量元素高于常乳
初乳中乳糖含量低，钠和氯含量高。微量元素铜、铁、锌等矿物质含量显著高于常乳，口感微咸。含铁量约为常乳的3～5倍，铜含量约为常乳的6倍。
初乳含大量生长因子
初乳中还含大量的生长因子，尤其是上皮生长因子，可以促进新生儿胃肠道上皮细胞生长，促进肝脏及其他组织的上皮细胞迅速发育，还参与调节胃液的酸碱度。
初乳一般是指宝宝出生后4-5天以内宝妈分泌的乳汁，也就是说初乳一般是在产后4-5天后有。但实际上，按照具体情况分析，不少的宝妈其实在怀孕期间也有初乳分泌的情况。
小编经过了解，汇总了一些有经验的宝妈对“初乳什么时候有”问题给出的经验分享，接下来看看她们是怎么说的。
宝妈“静家宝贝”表示，初乳什么时候有，每个人都不一样的。有些人在肚子隆起来的时候就开始有乳汁分泌了，但有的人要宝宝生好后一至二天、或三至五天才有。而且还有的需要吸乳器帮助呢!不过宝妈们不必过于急，若在怀孕期间有乳汁，那势必产后乳汁分泌也会充足。但没有的话，也不用担心，因为绝多数妈妈都有奶水的，就是多少区别。
宝妈“秋之春夏”表示，初乳什么时候有这个因人而异，有的早，有的晚，像我，4个月就有清水流出来了，弄得我衣服和被子都脏了，流的早了很麻烦，还不如晚些呢。不管早晚，在生孩子后2-3天就会有黄色乳汁出来，像药水一样，弄衣服上洗不掉，但那是好东西，可千万别挤掉了，让孩子吃，听说帮助孩子半年的抵抗力呢。有很多人以为不干净就挤掉了，多可惜啊!
初乳是婴儿最好的食物。初乳含有成熟乳的各种营养成分，能使婴儿获取生长发育所需要的全部营养素。
初乳含乳铁蛋白最高
母乳中初乳含乳铁蛋白最高，过渡乳和成熟乳依次降低。对预防婴儿贫血的发生具有良好的作用。
免疫活性细胞新发现
初乳中含有免疫细胞CD4+T，它是一种活化状态的记忆性T细胞，对新生儿本就并不成熟的免疫系统是非常有利的。
初乳含溶菌酶最高
母乳中初乳含溶菌酶最高，过渡乳和成熟乳依次降低。溶菌酶是婴儿成长必不可少的蛋白质，它在抗菌、避免病毒感染以及维持肠道内菌群正常化，促进双歧杆菌增殖等方面发挥着重要的作用。
初乳含有较少的脂肪和乳糖
初乳含有比较成熟乳较少的脂肪和乳糖，适合新生儿消化吸收。
初乳中含有帮助代谢胆红素的成分