人造蛋最初是由美国人发明出来的，直接就是从植物里面把养分提取出来，因此还被称为是人造植物单。它的营养价值跟鸡蛋对比起来，明显要低很多。下面跟小编一起来了解下，人造蛋会有哪些危害？
长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。假鸡蛋即人造鸡蛋，是用其它原料人工合成的鸡蛋。假鸡蛋中主要成分是苯甲酸钠、树脂、氯化钙、凝固剂、色素、明矾、赖氨酸、等化学物质，蛋黄是色素和树脂制成。这些物质对人体影响不大，但对身体无营养，长期食用会影响记忆力。
人造鸡蛋其蛋壳的主要成分是碳酸钙，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄由色素和树脂制成。
一些人造蛋营养成分和真鸡蛋无异，但仍有一些“劣质”人造蛋在市面上流通销售，并不具备和真鸡蛋同等的营养成分，所以为了健康考虑，消费者多半会选择真鸡蛋，而非人造蛋。
因为假鸡蛋的蛋清和蛋黄都是化学物质的水溶液做成的，只要外壳稍有破裂，里面的东西就会因为水分蒸发而萎缩。而就算外壳不破裂，按照这种套壳工艺，也不可能做出逼真的假鸡蛋。至于网络上传言的更“高超”的造假技术，张军营表示，如果是成批生产的话，成本很难控制，肯定不值得。
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( 责任编辑: 李超群 )