有机蜂蜜的好处有哪些

有机蜂蜜是一种天然的、营养丰富的一种食品，也是我们比较常见的滋补品之一。据分析，蜂蜜里面含有多种无机盐、维生素、矿物质、有机酸以及一些微量元素，　那么，有机蜂蜜的好处有哪些你知道吗?今天小编就来介绍这方面的有机食品安全知识，一起来了解下吧。

有机蜂蜜是天然成熟蜜。在自然的状态下成熟的蜂蜜至于加入化学增稠剂的蜂蜜，掺入蔗糖、饴糖、用硫酸制作的人工转化糖等，只能称掺假蜂蜜或假蜂蜜。有机蜂蜜既是天然成熟蜜，又优于天然成熟蜜。两者之间最重要的差别在于：前者在生产和加工过程中，绝对禁止使用化学药物、化肥、人工合成的化学添加剂等。其次，不得采集、生产转基因蜜源植物的蜂蜜。同时，在加工过程中，不得使用辐射技术等。而后者则允许有限制的使用上述物质和技术。由此可知，有机蜂蜜是源于自然，高品质的环保型食品。

有机蜂蜜是指来源于有机农业生产体系(包括蜜源和蜂群)，采用相应的生产加工技术(包括取蜜和蜂蜜的初加工)。有机蜂蜜与其他优质蜂蜜的最显著差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用化学药品、化肥、激素等人工合成物质及基因和辐射技术，后者则允许有限制地使用这些物质和技术。因此，有机蜂蜜的生产需要建立全新的封闭生产体系，采用相应的替代技术。有机蜂蜜是一类真正源于自然、高品质的环保型安全食品。

2012年，新版《有机产品》国家标准和《有机产品认证目录》开始实行。记者了解到，在新标准中，蜂产品、枸杞、盐、水、化妆品等均不在目录范围内。这也意味着，国家对这些产品不再实施认证。据了解，今后市场上销售的有机产品都必须在最小包装上加盖唯一的防伪“身份证”——防伪追溯标识。通过防伪追溯标识可以查询到有机农产品的生产单位、生产时间等各种信息。“新规实施以后，相关部门将根据生产企业的生产量，控制发放认证标识的数量。”据石狮市质量技术监督协会相关负责人介绍，比如，某家企业每年生产有机米1000斤，按照10斤包装计算，将限量发放100个标签。同时，旧的产品包装也必须在今年7月份之前使用完毕。据介绍，按照新规定，有机农产品生产企业要向认证机构申请销售证，转交给销售单位，每种产品销售数量都要有记录，消费者在购买时有权向销售的超市、专卖店索要销售证查看真假。

1.改善心脑血管功能

蜂蜜里面含有一些微量元素，能够促进人血液的流通，可以减少心血管方面脂肪的堆积。并且蜂蜜还有一定的扩张冠状动脉以及营养心肌的效果，不仅可以帮助伤口的愈合，还可以减缓一些氧化反应，能够预防多种的心脑血管疾病的发生。

2.对肝脏有一定的保护作用

蜂蜜含有大量的葡萄糖，可以促进肝糖原的堆积，帮助肝组织的新陈代谢。长期吃蜂蜜可以提高肝脏的解毒的效果，对于患有慢性肝病的患者有一定的帮助。

3.美容护肤

蜂蜜有非常好的抗氧化的效果，每天服用天然的成熟蜂蜜20-30g，用温开水服用，能够增强体质，美容护肤。蜂蜜还能够直接涂抹于肌肤，用手轻轻按摩，直到脸部有微热即可。其含有多种的维生素、矿物质能够给细胞提供营养，促使其分裂生长。

4.提高免疫力

经常吃蜂蜜可以有效提高人体抵御病毒的能力，特别的对于一些本身体质较弱的人来说，饮用蜂蜜水更是大有裨益，在喝蜂蜜的时候，用温开水或者凉开水冲淡，再加入适量的柠檬汁，能够有效治疗咽炎、感冒等一些疾病。蜂蜜里面含有多种的身体所需的矿物质以及酶，在这几种物质的相互促进下，身体的免疫力以及自身的抵抗力就会有很好的增强。

5.润肠通便

蜂蜜里面含有脂肪酸、丰富的维他命以及多种矿物质等成分，能够增强肠胃的蠕动，帮助调理肠胃，清除人体内的毒素，改善便秘的情况。并且蜂蜜里面含有的糖分是果糖以及葡萄糖，这些成分并不会对肠胃造成负担，需要注意的是只有天然成熟的蜂蜜才具有润肠通便的效果哦。

1、从口感鉴别真假蜂蜜

口感纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。

闻味单花蜂蜜有本草植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶;不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖。

蜂蜜结晶是很多消费者关心的问题。很多人怀疑结晶的蜂蜜是不是质量差。蜂蜜结晶是很正常的现象，与质量无关，而与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。事实上，结晶的蜂蜜并不影响食用。

2、从外观鉴别真假蜂蜜

浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。

另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。

看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直拉起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

看结晶，蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，一般纯天然的蜂蜜在13-14℃时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不容易变质，所以是优蜂蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻，手感细腻，无沙粒感。假的蜂蜜，不易结晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

3、从小实验来鉴别真假蜂蜜

可取一滴蜂蜜滴在一张纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球形，不易浸透纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透纸。

取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快机会溶到水里。

取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。

总之，吃蜂蜜的好处小编就给大家分享这些，希望可以帮助到你。蜂蜜除了单食以外还可以泡蜂蜜柠檬水，做蜂蜜蛋羹食用，这样食用不仅可以发挥蜂蜜的最大功效，而且还有助于人体消化吸收。蜂蜜的好处多多，如果相了解更多就来佰佰安全网吧。

( 责任编辑: 张小付 )