你喝到口中的牛奶有卫生安全保证吗？

说到牛奶，很多人都会联想到营养、补钙之类的关键词，虽然在2015年之前曾发生过一些毒牛奶事件，可是多数消费者还是觉得牛奶和其它食品相比，应该是相对卫生安全的。而事实并非如此，善良的消费者，你可知道，我们平时喝进口中的牛奶可能含有抗生素。

抗生素牛奶危害多

据浙江大学动物科学学院方维焕教授介绍，牛奶中抗生素残留是全世界奶牛业普遍存在的问题。据调查，目前我国一般奶牛场中奶牛乳腺炎的患病率在30%左右，奶牛子宫和肢蹄病的患病率大约在40%和25%左右。使用抗生素治疗奶牛这些疾病的方法可造成抗生素残留。即使治愈后的3k4天内，抗生素也会残留在奶牛体内，移行到乳腺里、牛奶中。

浙江大学兽医专家高庆田说，这些在用药3天内采集的牛奶，同受农药污染、放射性污染的牛奶一样，属于异物污染物，是不能食用的异常乳。长期以来，中外治疗奶牛乳腺炎的药物只有青霉素、链霉素等抗生素。由于奶牛对抗生素的耐药性越来越强，疗效也越来越差，使用和残留的抗生素也越来越浓。

高庆田说，如果长期饮用“有抗奶”，会造成人体生理紊乱，对抗生素产生耐药性。有些先天对抗生素过敏的人长期喝“有抗奶”之后，会造成过敏性休克。

牛奶行业标准有待提高

为了保障人民健康，欧美国家多年前即以法规禁止抗生素残留超限量的牛奶上市。发现有抗生素的奶场必须停产，甚至要收回产品销毁。据统计，全世界每年因奶牛患乳腺炎造成的损失达100亿美元。

我国2000年9月发布的《无公害食品生鲜牛乳》行业标准对生鲜乳的卫生指标明确了“抗生素不得检出”。但据专家们判断，“有抗奶”目前仍流通于我国绝大部分城市。据了解，杭州市一家饮料公司试制一种酸奶，采用国产奶粉作原料就是培育不出乳酸菌。后来专家指点采用进口奶粉试试，果然成功。什么原因?在于一个含有抗生素，一个不含。而抗生素会把乳酸菌杀死。

据悉，国内目前只有少数几个城市如北京、上海、深圳，以及“雀巢”等外资企业在收购牛奶时对抗生素残留设限。但被他们拒收的牛奶，奶农们并没有丢弃，转而卖给其它地方，或流向食品厂用于加工奶粉、冰淇淋等奶制品。

在食品卫生安全问题越来越多的今天，学会喝牛奶也是一项技术活，个人要加强自己的饮食卫生健康意识，另外，相关部门也需要严格执行食品卫生安全相关的审查制度，切实保证消费者的合法权益。

( 责任编辑: 胡玲玲 )