海鱼

1、 秋刀鱼

秋刀鱼还有一个名字叫做竹刀鱼，这种鱼十分有趣，因为它的性格很暴躁，被渔网套住后会挣扎到筋疲力尽才罢休。秋刀鱼在日料中很常见，近几年来，我们中国人也喜欢吃秋刀鱼做成的美食，比如说炭烤秋刀鱼，好吃又有营养。

2、 鲳鱼

一般这种鱼的价格是八九块一斤，不是很贵，最重要的是它是纯野生无法人工养殖的鱼，可以放心购买。为什么推荐大家买鲳鱼吃呢，因为它的鱼刺少腥味轻，鲜嫩美味营养价值丰富，可以直接用来炖汤喝，真的很好喝，大家不妨买回来尝试一下。

3、 带鱼

带鱼是我们生活中很常见的一种海鱼，无论是在超市还是菜市场，都能看到带鱼的身影，这种鱼也是深海鱼，离开海水就会因为内脏爆裂而死，也就不可能人工养殖了。带鱼的肉质新嫩，还没有小刺，营养丰富吃着还不麻烦，大家在买带鱼的时候，尽量选择那种黑眼、鱼眼透亮且完整不脱落的带鱼，这种带鱼质量较高。

1、 保护心脑血管

海鱼中的不饱和脂肪酸，可以降低体内的血脂含量；而其中含有的维生素A、维生素E等可以促进血管壁的弹性；钙、锌等丰富的矿物质元素可以改善渗透压，能够一定程度上降低体内的血压情况，因此食用有利于保护心脑血管。

2、 改善记忆力

海鱼营养丰富，其中含有不少磷脂、不饱和脂肪酸，这些营养成分能够增进大脑细胞的发育，以及加强脑细胞的活性，可以改善记忆力和脑垂体后叶素，因此食用一定益智商、助记忆的作用，适合一些记忆力的老年人食用。

3、 增强免疫力

海鱼中蛋白质含量不低，食用不仅有利于美容养颜，还能够增强自身体液免疫的强度；另外，其中所含的维生素A可以加强呼吸道粘膜抵抗病毒能力，因此排平常多食用，可以一定程度上增强机体的免疫力，预防疾病。

1、 看鱼嘴：新鲜海鱼的鱼嘴，干爽干净无杂物，不新鲜的海鱼，则会因常温暴露时间长，蛋白分解黏糊，具有黏液甚至还会糊嘴打不开。

2、 看鱼眼：新鲜海鱼的鱼眼，明亮微凸，黑白分明，而不新鲜的海鱼，鱼眼要么充满血红，要么白蒙混浊，还伴随有眼球下塌情况。

3、 看鱼身：新鲜海鱼鱼身完整光亮，干净无黏液，肉质紧实有弹性，气味略带鱼腥却不浓厚，而不新鲜的海鱼，光泽度差多了，而且外皮黏滑鱼肚部分甚至还会发黄，鱼内脏变质，腥味浓厚，肉质松散无弹性。

4、 看鱼鳃：新鲜海鱼的鱼鳃色泽鲜红干净，无臭无黏液，而不新鲜的海鱼，鱼鳃色泽呈现暗红或发白，质感黏稠还冒血泡。

5、 用手按压鱼肉，感受一下弹性，弹性足，鱼更新鲜，没有弹性的海鱼，鱼肉都变质变烂了，肯定不新鲜。

1、 食用海鲜时最好避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，还有寒性比较大的水果吃西瓜、梨等，而且体质偏寒的人也要少吃海鱼和这些水果蔬菜，如果吃多了的话就会引起腹泻等不适的症状。

2、 海鱼不宜与富含鞣酸的水果一起食用如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔2个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鱼的营养价值。当我们在吃完美味海鱼的时候不要着急的就吃水果，可以等海鱼在肚子里消化吸收了一阵子再食用别的食物。

3、 不要和含有更多单宁酸的水果一起吃，海鱼富含蛋白质、钙等营养元素。如果与含有较多单宁酸的水果一起食用，如红提、石榴、山楂果、寿果等，不仅会降低蛋白质的营养成分，还容易导致海鱼中优质蛋白质与单宁酸的融合，产生不易消化的新物质。

海鱼含有相当丰富的矿物质，如碘、磷、钙、钾、钠、硫、氯等多种微量元素，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。尤其是鱼子中含有极丰富的维生素B1和维生素B2，是一种营养价值很高的保健食品，有益智补钙等功效。在日常生活中，吃海鱼相关的注意事项如下：

1、吃海鱼要注意汞中毒

研究发现，各种海鱼的汞成分都很高，尤其是食肉海鱼，如蓝鳍金枪鱼、鲈鱼、银鳕鱼、日负、旗帜、大白鲨、黑斑鳕鱼等。经常吃海鱼的人有很高的血汞指数值。研究发现，一些心肌梗死患者习惯于快乐地吃海鱼，所以尽量避免吃这种含的海鱼。

2、别吃鱼胆、鱼头

海鱼头部重金属汞的含量较高，所以最好少吃鱼头。鱼胆不能食用，否则会导致中毒，严重者会导致肝肾衰竭。