无添加食品

1、红豆饼

红豆饼与绿豆糕类似，均采用红豆、绿豆磨碎后，添入多种调味料成分，经模具挤压成型，无任何添加剂与防腐剂，制作简单，在家也可动手制作，随时随地品尝美味。

2、花生糖

花生糖采用花生磨浆与白糖制作，经过模具挤压后形成花生糖成品，不仅价格低廉，而且无任何添加剂，无毒无害，口感美味，是无添加剂食品中必不可少的一类产品。

3、肉松面包

利用猪后腿肉与烘烤面包制作而成，不仅美味可口，而且富含多种营养成分，不需添加任何添加剂即可制作而成，是无食品添加剂食品的上乘之作。

食品中为什么要有添加剂

1、食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。

2、食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要以及延长保质期等等而加入食品中的化合物质或者天然物质。

糖属于高渗透压的物质，本身就不容易滋生细菌，因此一般糖果不用加防腐剂。糖果中的添加剂一般是香精色素一类的东西，因此不加食品添加剂的糖果也能保存很长时间。

为什么有的食品在没有添加剂的情况下还能够存放一年，甚至是更多，其实要想这样的话，必须要有一定的条件，首先就是不能有水分可以说是干燥的食品正常的时间或者是通过颜色有可能存放正常时间一般来说正常情况是不能的。

不同种类的食品，或不同的前期处理工艺，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。举个例子：凭经验，如果常温下保存两天的食品，大概应该是新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品，如果是这些，真空包装后，可以延长到六天，有的可以延长到十八天。熟食类的要短些，干果类的时间久，甚至超过12月。针对于具体产品，应该做实验。

一瓶水，商家可以宣称"本产品0碳水、0卡路里、0糖、0咖啡因、无色素、无香精、无添加、无麸质、无转基因"。其实，它还可以再加一些台词，无增稠剂、无乳化剂、无酸度调节剂、无凝固剂、无抗氧化剂等等，因为水中根本无需添加这些物质。

再比如"纯天然、无高果糖浆、无阿斯巴甜、无三氯蔗糖、无甜叶菊、无明胶、无人工色素、无防腐剂、无麸质"的酸奶，其配料里可以添加花蜜、果胶，所以不需要加高果糖浆、明胶等。同时因为是白色的酸奶，里面没加谷物，当然不需要加色素，也无麸质。

然而，从本质上来讲，大部分商家宣称的"无添加"几乎都属于文字游戏，除了误导消费者，没有任何实际意义。

想买到好食品，关键还是去正规渠道，并且要学会看配料表(主要是前几个配料)和营养成分表。凡是标榜"无添加"的，商业噱头往往大于实际健康意义。只要食品添加剂的安全性足够高，合规使用就没有问题。

1、 “无添加”就一定好吗

合理使用食品添加剂并不会对人体造成伤害，而一些所谓的无添加食品，并不代表原材料就一定很好，也不代表它加工出来后就一点问题没有。就拿一些罐头类食品来说，如果不添加一定的亚硝酸盐，它就会滋生肉毒梭菌，一旦误食就会造成严重的食物中毒。食品添加剂是很多产品调味和保质的关键，只要符合国家标准，合理使用是不会对身体健康造成危害的。

2、 “无添加”噱头大于健康

其实我们见过的大部分“无添加”食品，只是一种宣传手段而已。有一些压根就不用添加的，比如水就可以说成“0碳水、0糖、0色素、无香精、无转基因、等等。”不就卖瓶水吗，搞得这么复杂，要是水里有添加这些东西的话，那还能叫水吗？

还有一些是用其它物质来代替，比如经常喝的酸奶，有很多就标注有“无阿斯巴甜、无高果糖、无明胶、无防腐剂、等等。”为什么不添加高果糖呢？因为它加了花蜜；为什么没有明胶，因为它加了果胶；大多数微生物在酸奶中是无法生长的，所以酸奶是不需要添加防腐剂的。因此所谓的“0添加”、“无添加”只是一种商业宣传罢了。其实现在很多食品加工都离不开食品添加剂，即便宣称不含色素，并不等于不含其它添加剂。

1、 水产品：警惕保鲜剂超标

水产品最为主要是就是吃“新鲜”，市面上有很多商家为了让水产品卖相更好看一些，会违法添加大量的保鲜剂，如洗虾粉、水发海参等，使用了这些添加剂后，海鲜的颜色看起来会特别鲜亮，并且弹性会下降，表面的黏液也会减少。

2、 腌菜：警惕着色剂超标

蔬菜在腌制的过程中会加入一些着色剂来保持腌菜的颜色，一些不良商贩为了让食物看起来更加好看，会添加过量的诱惑红、日落黄等着色剂，这些物质对健康极为不利。

3、 干货制品：警惕二氧化硫超标

干货中的银耳一直是很多爱美女性的美容佳品，相信很多人在日常购买银耳时是色泽洁白且非常饱满充实的。但是回家后放置一段时间后，却发现银耳变成了黄的发红的颜色，这种情况多是添加了大量二氧化硫所致。