市场买菜注意

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市场买菜注意相关知识

1.看颜色

白菜分结球与不结球,本文指的是结球的品种。

结球的大白菜,一般来挑白色的,因为白色的大白菜会甘甜一些,口感甚好。如果是青色的白菜,那么口味就不同。

另外,就算是结球的大白菜,也不完全是白色的,因为外面的部分,会有太阳照耀,会变青色。所以,有一点的青色叶子在外边,是允许的。

2.看大小

如果不是限定分量买的话,尽量挑个儿大的大白菜,因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜,一剥开外面的几片茎叶,里面的茎叶也没有剩下多少了,相对不划算。所以,推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜,积累的养分也多,生长好。

3.看外表

就大白菜而言,挑选的时候,看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜,同时也要看看根部,根部要小一点,因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点,要看看腐烂了没有,如果烂掉了,要慎选。

1.胡萝卜的外表

大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑,没有伤痕的。

2.胡萝卜的大小

其实胡萝卜在挑选的时候,不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的,中等偏小的就是可以的了。

3.胡萝卜的外型

有的是上下一边粗的圆柱,而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的,感觉会稍甜。如果不喜欢圆柱的,也可以试试尖尖的。

4.胡萝卜的颜色

多数都是橘黄色的外皮颜色,大家挑选的时候挑选,颜色很亮堂的那种颜色很自然的橘黄色。

5.胡萝卜的重量

挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了,主要挑选一些有重量,沉沉的,就可以了。

6.胡萝卜的新鲜

胡萝卜都是有叶子连在一起的,大家挑选的时候看看叶子,如果是翠绿的那么很新鲜了。

1、我们买黄瓜要看黄瓜的根部,一般来说黄瓜的根部比较短,而且没有打蔫的情况的话,说明这根黄瓜应该不错,如果黄瓜根部有伤,颜色不正的话,那么建议大家不要选择。

2、我们要看一下黄瓜的刺是不是很新鲜,这点大家有注意,黄瓜的刺必须用手一碰就会碎掉,这说明黄瓜是新出来的,而且口感一定不错,如果刺少,或者是刺很难碎,说明黄瓜有问题。

3、黄瓜的味道应该是有一种泥土和黄瓜蔬菜的香气,问起来十分的清淡,不会有任何的其他异味,如果我们闻到黄瓜味道比较刺鼻,或者塑料味道比较大的话,说明质量不好。

4、黄瓜的头部有顶花,大家要记住一点,有顶花的黄瓜不好,因为黄瓜成熟以后,顶花就会自然的掉下来,这是黄瓜的生长自然方式,如果黄瓜上面的顶花十分新鲜,那说明黄瓜质量不好。

1.一看颜色。

好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的,颜色比较乌黑光亮,一眼看去非常漂亮,这样的茄子才好。相反,如果茄子颜色暗淡,呈现褐色,说明茄子老了,或者马上就要坏了,这样的茄子不要买。

2.二找花萼。

在茄子的花萼与果实连接的地方,有一条白色略带淡绿色的带状环,这个带状环越大越明显,说明茄子越嫩,越好吃。反之,茄子就比较老了,口味、品质就差了很多。

3.三看外观。

好的茄子开起来粗细均匀,没有斑点或裂口。 尤其要注意有没有腐坏的地方。对于那些粗细不一,有很多褶皱的茄子不要买,这些都已经放置很长时间了。

4.四摸一摸茄子。

摸起来软硬适中的茄子比较好,很硬的说明有些老了。

5.挑选茄子时要选有光泽的,个头大而份量轻的才是嫩茄子,好茄子。

1.要挑选重量较大的山药,大小相同的山药,较重的会更好。

2.其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好,口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。

3.然后看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,若呈黄色似铁锈的切勿购买,已经不是新鲜的啦。

4.如果山药的表面有异常斑点,则绝对不能买,因为这可能已经感染过病害了。

5.山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。

6.买的时候可以掰开一点外皮,或者看山药切断面,肉质呈白色,汁液黏稠的就是新鲜山药;被冻过的山药切开后,里面肉色发红如铁锈,而且有硬心,汁液像水。

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