高压锅是可以煮粥的，现以一个高压锅版的栗子粥为例：
栗子粥的做法
用料：大米100克、去壳栗子100克、清水1500ML
1、把大米、去壳栗子洗净，放入高压锅，倒入清水。
2、盖好盖子，按说明书调整好安全阀。开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火煮约15分钟。
3、关火，拨动安全阀放气。如果煮的粥量比较多，为防止有液体溢出，可以拨动小安全阀慢慢放气。
4、放气时有大量的气体冒出，等气完全放出，没有声响，再打开盖子。
5、然后将煮好的栗子粥盛出来，就可以吃了。
小贴士
1、煮粥时，高压锅内会产生大量的气泡。放气时，如果发现有液体流出，这时可以把大的安全阀归位，拨动小的安全阀慢慢的放气。图中所示为大的安全阀，边上那个小的为小安全阀。
1 理解高压锅的容量体积是必须要懂得，因为高压锅有区分大小。
2 把需要熬粥的大米进行清洗干净，洗干净的米水用来浇花，别浪费了。
3 高压锅煮粥，不能贪心，因为高压锅里面都是高温，高压，煮粥的量不能太多，一般在锅的容量的2/3为宜否则容易粥会在锅内翻腾，而堵塞了安全气阀，虽然高压锅都有双保险，这个就不安全了。
4 把米淘好，放入锅内加上一定的合适的水量，然后改进锅盖，旋转手柄至安全卡位才可以。记得盒盖前必须先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是清洗过，没有障碍物堵在里面。
5 开始让高压锅迅速提高压力，开最大火进行工作，等气阀开始 嘘嘘嘘的 使劲喷气，那时可以稍微的降低火力，用文火慢慢的熬粥，这样的粥才美味，滑口。
用高压锅煮粥多少时间
用高压锅煮粥的时间一般为20分钟，但是煮粥的量和浓稠度不同，在时间上还是有所差异的，至于放多少水，一般米和水的比例以1:3为宜，当然，有的人喜欢喝稀一点的粥，有的人喜欢喝稠一点的，所以可适当的加减水量。
一般做到以下几点，煮出来的粥就一定很美味了。
1 煮粥的量不能太多，一般在锅的容量的2/3为宜，米和水的比例是1：3;
2 把米淘好，放入锅内加上水后，在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常;
3 刚开始煮时可以用中火或大火煮，到锅内水开后，高压锅的限压阀发出“嗤----”声时，应该马上把火关小，使高压锅的限压阀发出断续的“嗤---嗤---”声为宜，用此小火状态继续烧5到7分钟;
高压锅煮粥方法步骤
食材
大米、小米、糯米、黑米、玉米糁、高梁米、玉谷米各适量，水适量。
方法步骤#家常菜：http://www.6a8a.com/caidan/sancan/shipu.html
1、淘米：将上列诸米拣去杂质，淘洗干净，备用。
2、熬粥：高压锅置火上加水，待水开时，依次倒入大米、小米、糯米、黑米、玉米糁、高粱米、玉谷米。
3、合盖封严，旺火烧至排气孔冒直气，加调压阀，改用小火煮5分钟左右。
高压锅煮粥注意事项
1、在用高压锅煮粥的时候，水米不可加得太满，最好至锅的容积的4/5处，以防溢锅。
2、步骤3中，小火煮5分钟之后即可关火，让其继续熬煮，自然冷却后，即可开锅食用。
高压锅煮粥：红豆高粱粥
食材
有很多人都会喜欢在早上喝粥，这是因为它非常好消化，而且还很有营养。但是早上熬粥是非常不方便的，这是因为我们在熬粥的时候米是很难煮开的，所以有一些人在早上经不喜欢熬粥。
但实际上，我们是可以用高压锅来煮粥的，这样不仅非常方便，而且还省时省力，同时煮出来的粥效果也是非常好的。首先，我们需要将大米淘洗干净，然后将它浸泡一段时间，这样可以让它的口感更好。
接下来，我们需要准备一些肉，然后我们需要将这些肉切成丝状，同时再加入一些生抽和盐腌制一段时间，这样可以让它的味道更好，同时也更加入味。然后我们需要在锅里面加入少许的水，同时再将这些肉丝放入热水中焯一遍，这样可以去掉血水。如果直接将它放在粥中煮制，那么会影响粥的口感。