苯甲酸

苯甲酸钠是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味。也称安息香酸钠，相对分子质量144.12。在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的PH 值为8，溶于乙醇。

【用途一】主要用作食品防腐剂，也用于制药物、染料等。

【用途二】用于医药工业和植物遗传研究，也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂

【用途三】防腐剂；抗微生物剂。

【用途四】苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外，也可作为饲料的防腐剂。

【用途五】该品用作食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。

【用途六】用作血清胆红素试验的助溶剂、食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。

苯甲酸甲酯，又名安息香酸甲酯，化学上可视为苯甲酸或苯甲酸酐或苯甲酰氯用甲醇醇解的产物。无色透明液体。能与甲醇 、乙醇、乙醚混溶；不溶于水。工业上可用作有机合成中间体、溶剂、香料。具有浓郁的冬青油和尤南迦油香气，用于配制香水香精和人造精油；也大量用于食品中。

1、精制方法：常含有游离的苯甲酸和甲醇等杂质。精制时用碳酸氢钠或碳酸钾溶液洗涤，无水碳酸钾或硫酸钠干燥后精馏。

2、苯甲酸、甲醇放入容器中，边搅拌边慢慢加入硫酸，加热12h，进行反应。反应结束后回收甲醇，然后进行洗涤，干燥后，进行减压蒸馏得成品。

3、苯甲酸甲酯存在于天然的丁香油、依兰油和月下香油中，可从精油中精馏提取。工业生产由苯甲酸在硫酸存在下与甲醇进行酯化反应而制得。将苯甲酸与甲醇混合，缓缓加入浓硫酸，加热至约70℃回流4h，蒸出过量的甲醇。冷却，分出酸液，经洗涤、干燥，进行减压蒸馏，收集104-105℃（5.2kPa）馏分即为成品。收率在90%以上。

苯甲酸钙又称安息香酸钙; 苯甲酸钙盐; 三水合苯甲酸钙;。

性状：为白色或无色正棱形晶体，或白色粉末。相对密度1.44。微溶于水和易溶于热水。苯甲酸钙在常温下非常稳定

用途：防腐剂；抗微生物。用于汽水、果汁、酱油、醋等; 苯甲酸钙离子也可以使用在饲料工业中，作为防腐剂和生长促进剂。

限量：人造奶油，0.1%；与山梨酸及其盐类的合用量为0.2%(以苯甲酸及山梨酸计，以成品量计)。

苯甲酸丁酯是一种化学物质，分子式是C11H14O2。无色油状液体，微带水果香味，沸点247~250℃，相对密度1.008~1.011，能与乙醇和乙醚混溶，几乎不溶于水。

苯甲酸丁酯作用与用途

本品具有愉快的水果香气和百合花香韵，用于配制香水香精和皂用香精；

也用作纤维素酯的溶剂及增塑剂。

苯甲酸丁酯使用注意事项

危险性概述

健康危害：该品对皮肤有刺激作用，其蒸气或雾对眼睛、粘膜和上呼吸道有刺激作用。在工业应用中未见职业中毒报道。

燃爆危险：该品可燃，具刺激性。

急救措施

皮肤接触：脱去污染的衣着，用流动清水冲洗。

眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。

吸入：脱离现场至空气新鲜处。如呼吸困难，给输氧。就医。