一般是30--70元左右的，一种由燃烧装置和炊事用附件构成的简易酒精炉具，其特征在 于酒精贮存器是封闭状的，在顶部中央有一洞， 汽化燃烧室是一敞口式容器，在底部中央有一洞，二者用合成粘接材料或金属材料联接一起，由一天然或人 造的纤维织物制成的芯捻从酒精贮存器通过洞进入汽化燃烧器，作为酒精汽化的媒介。
①餐前要检查酒精炉顶端的石棉网是否烧焦或不平，如有，应立即更换，目的是使酒精充分燃烧，放热均匀。
②检查酒精盒里酒精贮量是否在20%-80%之间；酒精过满，点燃时酒精膨胀容易溢出起火，酒精量少于酒精盒20%，酒精盒里充满着酒精蒸气与空气爆炸混合物，点燃时会引起爆炸。
③检查点火枪是否正常使用。
一、如果是首次用蒸汽火锅，需要在蒸汽火锅内加淘米水煮一下，注意要使用小火。石锅煮开后约10~15分钟，把火关了，把石锅里的淘米水倒掉，不要清洁蒸汽火锅，让蒸汽火锅本身的热量把水分蒸腾干。
二、运用蒸汽火锅时要坚持蒸汽火锅外部的枯燥，不然会使蒸汽火锅底部传热不畅，蒸汽火锅就会爆底开裂。
三、蒸汽火锅需用明火加热，康宇蒸汽设备指出热时需求把握正确的办法：开端用小火，转中火，再转小火。如果是做蒸汽火锅拌饭则一直用小火，只需听到米饭“噼噼啪啪”开端响的时分即可关火。注意：加热(干烧)的时刻不易超越5分钟。
四、蒸汽火锅要趁热享受，蒸汽火锅的放置地址十分要害，通常放在导热功能差的“垫”上，如木、草、竹、胶木上面，切忌放在水泥地、瓷砖、金属面上。
火锅炉具大部分是没有抽烟功能的，使用时一定要注意安全，防止安全事故的出现。火锅炉具经常要保养，这样可以使这些物品使用的寿命更长一些。
相传是蒙古军队的一种烹食方法，所以在国外又称之为“蒙古火锅”，是相当具有北京特色的火锅。用的是烧炭火的铜锅。其吃法是将羊肉(后来也增加了肥牛等)、蔬菜、豆腐等食材用沸腾的清汤涮熟后沾调料食用。由于羊肉加热易熟，但加热时间长反而会硬，所以用开水短时间的一涮即好，随吃随涮。
主材料为酸白菜与猪五花肉，是清朝满州人的风俗，风行于中国东北，后传入北京。吃法是使用生炭火的铜锅，将酸白菜与高汤煮成锅底，白肉则以涮熟食用。
主料为四川风味的香肠、腊肉，辅以包心菜、菠菜、大白菜等蔬菜和各种菌类，还可以依据个人口味，逐渐加入豆腐、豆腐干、木耳、干黄花、米线、海带等，边吃边加，风味一绝。尤其是在寒冷的冬季，遇节假日时，一家人围坐一圈，边吃火锅，边取暖，边聊天，真可谓热火朝天，其乐融融，尽享天伦。
当然了冬天冷，一桌人围坐在一起吃火锅，既驱寒又暖和，但这热闹的场景下其实埋藏了很多隐患。
在调查中发现，不少火锅店都直接在桌子下面摆放着液化气罐。煤气燃烧消耗大量氧气，释放二氧化碳。而餐厅老板通常为了增加店里的接待量，会最大限度地缩短餐桌间距。冬天是火锅店旺季，在店内客多的情况下，十几到几十个煤气灶一同“开火”，室内的含氧量大大降低，二氧化碳浓度增高。再加上冬日店门关闭，食客们在缺氧的状态下进食，会出现头晕恶心的症状。
在一些具有一定规模的火锅店，商家都改成了管道天然气，每个灶头都有专门的管道输送，一些细心的商家还在管子边安装了护栏，使得安全系数大大提高。但小火锅店却做不到更换天然气，因为成本太高。更换天然气要在地板下铺设管道，大概要花三四万元，而且必须停业装修，影响生意，所以经常会出现一些火锅店爆炸的情况。
当然不安全的，凡是碳或含碳物质在氧不充分时燃烧，均可产生一氧化碳。因为一氧化碳是无色、无味的气体，所以称之为“沉默的杀手”。一氧化碳进入体内后，与体内血红蛋白的亲和力是氧气的300倍，使血红蛋白丧失携带氧气的能力，对全身的组织细胞均有毒性作用，尤其对大脑皮质的影响最严重。
轻度脑缺氧头晕、眼花、头痛、全身疲乏无力、恶心呕吐、胸闷、心悸等。重度脑缺氧病人表现为昏迷伴有肌张力增高和去皮质强直。循环功能处于代偿状态的病人可能最先出现症状，且最为严重，如冠心病病人，严重中毒后可出现急性心肌梗死，使用烧炭火锅炉具时一定要开窗通过。
1、立即打开门窗通风，迅速将患者转移至空气新鲜流通处，卧床休息，保持安静并注意保暖。