慢性支气管炎老人饮食

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慢性支气管炎老人饮食相关知识

1、罗汉雪梨饮:将干净的罗汉果一个、雪梨两个放进砂锅中,加入净水,放在火上。先用大火,待其开锅后,改微火,煮20~30分钟,将水沥干,待其温度适宜,即可饮用。罗汉果性味甘凉,具有止咳定喘、解热抗痨、清凉解暑的功效,与清热养胃、滋阴润肺的雪梨配在一起,其养阴清热止咳的作用更强。适用于急慢性咽炎、咳嗽等病。除此之外,单用一味罗汉果,用开水泡半小时后,代茶饮,对咽炎、喉炎、支气管炎的咳嗽,亦有一定的效果。

2、蒸梨:将梨洗净去核,再取川贝母3克、百部6克、陈皮6克洗净后,放入梨心中,上锅蒸熟,每日食用一个。蒸梨止咳化痰,对支气管炎的咳嗽、有痰不易咳出有较好的疗效。梨性味甘,微酸凉,入肺胃经,可生津润燥、清热化痰;川贝母润肺止咳化痰;百部温肺止咳;陈皮理气调中、燥湿化痰。

1.需少食肥腻之物,多进清淡之食

中医认为“脾为生痰之源,肺为贮痰之器”。痰浊的形成与饮食有关。长期过食肥腻之物,可引起肥胖,而肥胖又会导致气滞湿阻,湿聚可导致生痰。所以患慢性支气管炎的人应少吃或不吃那些脂肪含量高的肥猪肉、海产品、鹅肉、鸡肉等食品。而应多吃那些清淡利湿之品,如冬瓜、萝卜、笋、荸(音鼻)荠等。还可以把这些清淡利湿之品配制成各种菜肴食用,如饭焐萝卜(饭与萝卜同煮)、清蒸春笋(鲜笋煮熟剥壳后加调料佐餐)。这样的菜肴不但营养丰富,而且可化痰止咳。

2.要选食治痰之品,少食滞痰之物

日常生活中,许多食物都有化痰止咳之功效,如白果能化痰定喘、雪梨能润肺止咳:北瓜能止咳消痰、金橘饼能理气化痰、百合能润肺、胖大海能利咽消痰、银耳能补肺止咳。还可将这些治痰之品作成银耳百合羹、白果大海汤等让患慢性支气管炎的人多加食用。而对于那些滞痰止痰的性温助热、粘腻呆胃及荤腥等发物如带鱼、臭豆腐及高糖、高脂类的食物,患慢性支气管炎的人皆不宜多食或应禁食。

慢性支气管炎饮食食谱推荐:

1.生萝卜、鲜藕各250克,梨2个,同切碎捣汁,加蜂蜜25克调匀后,分2~3次饮服。

2.生大蒜10个,醋200克,红糖100克。将蒜头捣烂和糖调匀,放醋内浸泡3天,滤去渣每次温开水冲服半汤匙,每日3次。

3.鲜南瓜500克(去皮切片),红枣15~20个(去核),红糖适量,加水煮沸。每日分2次服。

4.豆腐200克,生萝卜汁30毫升,饴糖或蜂蜜60克,每日1剂,分2次服。

5.鲜藕汁100~150毫升,蜂蜜15~30毫升,调匀内服,每日1剂。此方对肺热咳煮、血痰、咽部干痛,疗效较好。

6.在伏天取黑枣若干,放入姜汁内浸泡数日后取出,在烈日下拌晒,晒至干硬,存入玻璃瓶内密封,到冬至日启开,每日食之,可预防冬天气管炎的发作。

饮食上应注意下列几个方面:

(1)食物宜清淡:新鲜蔬菜,如白菜、菠菜、油菜、萝卜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、冬瓜等,不仅能补充多种维生素和无机盐的供给,而且具有清痰、去火、通便等功能;黄豆及豆制品含人体需要的优质蛋白,可补充慢性气管炎对机体造成的营养损耗,又无聚痰化火之弊端。

(2)患者咳嗽日久不愈,耗伤正气,肺脾虚弱。故平时多选用具有健脾、益肺、补肾、理气、化痰的食物,如猪、牛、羊肺脏及枇杷、橘子、梨、百合、大枣、莲子、杏仁、核桃、蜂蜜等,有助于增强体质,改善症状。

(3)忌食海腥油腻之品。因“鱼生火、肉生痰”,故慢性支气管炎患者,应少吃黄鱼、带鱼、虾、蟹、肥肉等,以免助火生痰。

(4)不吃刺激性食物:辣椒、胡椒、蒜、葱、韭菜等辛辣之物,均能刺激呼吸道使症状加重;菜肴调味也不宜过咸、过甜,冷热要适度。

患有慢性支气管炎的老人要忌食辣椒、姜、葱、蒜、油炸食物和肥肉以及糖果、奶油等辛辣、油腻或过咸、过甜食物。甜食或咸食摄入过多会刺激咽喉,诱发咳嗽;辛辣食物摄食过多,在慢性支气管炎发作期出现黄痰、黏痰等症状时会助热化火,不利于控制炎症;食过甜食品可助湿生热,致痰多痰黏不易咳出。

还要忌食羊肉、狗肉、公鸡肉、麻雀、荔枝等温补食品。本病常由外邪引起,故急性期禁止食用具有温补作用的食物。

同时忌食柑、椰子、樱桃等过酸食品。气管炎患者不宜多食甘酸食品,甘可生津、酸可敛津、均可聚生痰湿,又性凉。支气管患者食用,则会加重病情,故不宜过多食用。

此外,患有慢性支气管炎的老人还需要忌食以下食物。

1.螃蟹:其性大凉,热病可食,寒证当忌。清代食医王孟英曾告诫:“中气虚寒,时感未清,咳嗽便泻者,均忌。”老年咳喘的人尤其不能食用。

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