肝炎老人饮食

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肝炎老人饮食相关知识

1、采用高蛋白低脂肪的饮食

不适当的饮食会造成过敏症、消化毛病、体能差、及无法去除有毒物质。蛋白质含量低,而糖类及脂肪含量高的饮食,尤其是包括许多饱和脂肪(来自油炸食物)及氢化脂肪的饮食对肝炎患者尤为不利,它们无法提供身体足够的蛋白质,以修补受损的组织,并加重肝脏的负担。

2、合理补充蛋白质

蛋白质是人体一切细胞组织的结构基础。患肝病时,因为肝脏细胞受到损害,机体免疫功能降低等,需要蛋白质进行修复,并增强免疫功能,高蛋白饮食一般为每日供给蛋白质95-130克,如有腹水、无血氨增高,每日每公斤体重应供给蛋白质2—3克;若有血氨增高,则应限制蛋白质的摄入量。还应注意供给蛋氨酸、胆碱、卵磷脂等抗脂肪肝物质,每日食用含适最动物蛋白质和蛋氨酸的食物,如淡菜、鱿鱼、瘦肉、蛋、鱼、豆类及其制品等,人体肝脏受损害时,芳香族氨基酸(苯丙氨酸、酷氨酸及色氨酸)含量减少,因此,膳食蛋白质宜多供给富含支链氨基酸食物。诸如鱼、虾、鸭、去皮鸡肉、牛奶、黄豆、玉米、小米、糯米、菜花、小红枣等;而要少吃带皮鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等含芳香族氨基酸较多的食物。一般,瘦肉每l00克含蛋白质16—25克,瘦牛肉为20%,鸡肉为25%。

(1)足量的蛋白质其中优质蛋白质应占总蛋白质的50%以上。实验证明,老年肝炎患者的消化吸收功能减弱,对蛋白质的利用能力不如青壮年,故其供给量应高于正常成人,每日每公斤体重蛋白质的供给标准为1.5--2克。要多吃牛奶、脱脂奶制品、鱼虾类、瘦肉等,以及煮烂软的黄豆及其制品。不要吃生蛋、干炒整粒黄豆或油炸的豆类,少吃或不吃不易消化的油炸类硬质食品。尽量少吃富含嘌呤碱的食品,如沙丁鱼、肾、肝、浓肉汤等。为减少嘌呤碱含量,可采用先将含嘌呤碱多的肉类等用凉水浸泡2小时后再煮熟,弃汤食肉或再加工成菜肴,其嘌呤碱含量可减少半数以上。

(2)低脂肪饮食脂肪所生产的热量以占总热量的25%左右为宜。特别是动物性油脂不可过多,应多食用富含不饱和脂肪酸的植物油,如花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等,这对减轻肝脏代谢负荷各防治心血管疾病等都有好处。因此,肝炎患者的饮食调养中每日脂肪供给量不应超过60克。为防止过早动脉硬化,老年肝炎患者应限制进食富含胆固醇的食物,如动物脑、蛋黄、肾、肝、鱼卵、奶油等,每日摄入食物胆固醇量以不超过500毫克为宜。

肝脏是人体的重要部位,肝脏不好的话,会对人体产生严重的损害,而且让整个人看上去气色很差,显得病怏怏的。今天小编就推荐11款调理肝炎的食谱,具体如下:

1、鸡骨草蜜枣猪肉堡

鸡骨草30克、蜜枣7。8枚、瘦猪肉100克。加水适量煎煮,食盐小量调味,去渣,喝汤吃肉,每日1剂。本方具有清湿热、解毒、退黄、扶正护肝之功效。适用于急慢性肝炎湿热明显者。

2、泥瞅豆腐汤

鲜豆腐100克、泥瞅数条。将泥瞅放盆中养1—2日后取出,宰洗干净,切成3.3—厘米长段,与豆腐共放锅中,加水适量,煮至烂熟,吃泥锹豆腐喝汤,每日1次,每次1小碗。用于急慢性黄疽型肝炎,对转氨酶高者有降低作用。

3、田基黄蜜枣猪肝煲

田基黄30克蜜枣7—8枚猪肝100克。将猪肝切成片,用清水适量煎煮,加食盐少量,去渣饮汤食猪肝,有清热去湿,散淤解毒,扶正护肝之功。适用于急慢性肝炎湿热证明显者。

肝炎其实不可怕,因为很多人的不了解和无知,这才是最可怕的。我们需要用科学的态度认知肝脏,才能对症下药,而不是听信民间流言,给肝脏带来更多的负担。今天小编就为大家讲解一下很多肝炎老人都会犯的4个饮食误区,看看你是否中招了!

红糖保肝

正常人的血糖浓度维持在80~120mg/dL的范围内,处于动态平衡之中,主要依靠肝糖元与葡萄糖的相互转化,所以肝脏在血糖代谢中起重要作用。这是高中生物知识。民间流行进食大量白砂糖或者红糖保肝。因为肝细胞不正常使肝脏代谢异常,摄入太多的糖类,不仅不能保护肝脏,相反容易引起血糖异常,甚至导致糖尿病。

以形补形

“吃什么补什么”现在一直被人们奉为金科玉律,什么缺钙喝骨头汤啊、吃肝对肝好啊之类的,但事实上真是如此吗?猪肝中含有较高的胆固醇,患者在过多食用猪肝之后会加重肝脏负担。猪肝本身是猪体内最大的解毒器官,各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质,都会留在猪肝内。

肝炎老人的饮食注意事项:

肝炎的饮食应少量多餐,流质及半流质浓缩的饮食,较适合肝炎病患食用。油炸食物应尽量避免,尽量选用新鲜清洁的食物来烹调,以熟食为佳。

维生素和矿物质以食物来源最好。充分供应,以促进肝脏对抗压力及修复损伤。这些都是肝炎的饮食注意事项。

肝炎病人常有恶心、呕吐、食欲不振、味觉改变等,进食量减少,蛋白质摄取量亦减少,容易引起蛋白质缺乏。肝炎的饮食应注意补充足够的蛋白质,蛋白质可帮助肝脏修补损坏的组织,建议每日摄入蛋白质的量应达到1—1.5克/公斤体重。

饮食中有足够的糖类供作热量来源,就可减少饮食中的蛋白质被用作热量来源,这些蛋白质就可作为肝脏组织修补的原料。每日应摄取300-400克。也不宜过多,以免影响肝细胞正常的功能。

肝炎其实不可怕,因为很多人的不了解和无知,这才是最可怕的。我们需要用科学的态度认知肝脏,才能对症下药,而不是听信民间流言,给肝脏带来更多的负担。今天小编就为大家讲解一下很多肝炎老人都会犯的4个饮食误区,看看你是否中招了!

红糖保肝

正常人的血糖浓度维持在80~120mg/dL的范围内,处于动态平衡之中,主要依靠肝糖元与葡萄糖的相互转化,所以肝脏在血糖代谢中起重要作用。这是高中生物知识。民间流行进食大量白砂糖或者红糖保肝。因为肝细胞不正常使肝脏代谢异常,摄入太多的糖类,不仅不能保护肝脏,相反容易引起血糖异常,甚至导致糖尿病。

以形补形

“吃什么补什么”现在一直被人们奉为金科玉律,什么缺钙喝骨头汤啊、吃肝对肝好啊之类的,但事实上真是如此吗?猪肝中含有较高的胆固醇,患者在过多食用猪肝之后会加重肝脏负担。猪肝本身是猪体内最大的解毒器官,各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质,都会留在猪肝内。

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