酵素

酵素，不但是人体中所含的一种成分，同时也是我们生活中必不可少的一种成分，酵素现如今有一个比较知名的称呼，就是酶!说起酶的话，很多朋友都知道人体想要正常的工作，需要很多酶的存在，比如说生物酶对于人体而言就有着非常重要的作用，不过也有一些朋友不知道酵素是什么。

这也是可以理解的，毕竟我们平时如果是不关注医学上的一些知识的话，是不可能了解的如此详细的。不过如果是人体缺少酶的话，是有比较严重的危害的。具体酵素是什么以及它的作用，本文就为您做出详细的分析。

酶(德语：Enzym，源于希腊语：ενζυμον，“在酵里面”;又称酵素)，指具有生物催化功能的高分子物质。 在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。与其他非生物催化剂相似，酶透过降低化学反应的活化能(用Ea或ΔG表示)来加快反应速率，大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍。

作用1、抗菌消炎作用

酵素本身就是具有抗菌作用的能力，能杀死病菌，也可以促使白血球发挥其应有的功能，并给予受伤的细胞力量，从而达到根本消炎的作用。

作用2、分解作用

酵素能够分解体内的有害物质及代谢过程中产生的有害物质，经过氧化、还原、分解、化合成无害物质排出体外。

作用3、催化作用

将我们所摄食的各种蛋白质，脂肪，维生素，矿物质转变成细胞所需要的养分。假如维他命剂，营养剂并用，更有诱导药效增强数倍的能力，从而缩短治疗时间。

作用4、活化细胞作用

任何病患都一样，需要根本治好病就必须靠自身的自愈力。抗生素虽然可以杀死病菌，但不会生长新的细胞，而酵素却能促进细胞的新陈代谢，增强人体的免疫力。

作用5、净化血液作用

酵素制作方法分为两种，各有利弊，希望大家根据自己的情况选择：

第一种：1(水果)：1(蜂蜜或红糖)-------懒人型

这种的发酵时间只需要一个月，到了一个月大家就需要立马开盖喝，不然放的时间长，就会产生酒精度变成果酒。

第二种：1(蜂蜜或红糖):3(水果):10(水)--------酵师兄推荐

这一种的发酵时间比较长，需要3个月时间，6个月更加，这种在制作过程前一个月需要每天开盖排气，发酵的时间越长酵素变的越纯。

以下十种做法基本上是1:1做法，想做成1:3:10的请参照1:3:10做法

1、香蕉酵素

功效：分解淀粉质，消除水肿、润肺止咳、防止便秘、降血压

2、黄梨奇异果酵素

功效：除疲劳、降压、利尿、驱湿、改善消化、解除废物、降胆固醇

有专家指出，纯酵素是没有副作用的。酵素是属于人体内的营养素的一种，不会对人体产生副作用。但以下几种情况会使酵素产生副作用：

1、体质敏感的人可能会过敏

如果是体质敏感的人可能会因为口服酵素而发生过敏反应，比如腹痛、出汗、便秘等等过敏反应。这种时候要注意不宜空腹服用酵素，且一次的量不宜过多哦，应该循循渐进。

2、自制水果酵素含糖量过高

自制水果酵素一般都是按照水果和糖的比例放入容器内密闭发酵而成，一般为了考虑口感等因素会放入较多的糖，所以自制的酵素一般含糖量都比较高，并不适合所有人。

3、自制酵素过程会产生病菌

自制的水果酵素是不靠谱的，在制作过程中会使大量的微生物过度生长，在让有益菌生长的同时其他的病菌也会大量繁殖，对于人体健康存在隐患。如果需要食用酵素也应该购买正规产品。

1、对于肠道菌群平衡

酵素液中含有大量益生菌，人们喝了这些酵素，也以后，这些益生菌会快速进入人体肠道，能维持肠道菌群平衡，也能提高肠道消化功能，并能清除肠道中淤积的垃圾和毒素，对维持人类肠道健康有很大好处。

2、维持酸碱平衡

酵素液虽然是一种酸性饮品，但它含有大量的碱性成分，人们也用它以后能维持身体内部环境的酸碱平衡，可以阻止酸性体质出现，另外它还能加快人体内多种酸性物质代谢，可以增强人体的抗疲劳能力，也能预防痛风发生。

3、抗炎

酵素液被人们服用以后，能促进人体内白血球再生，而且能提高白血球功能，让人体抗炎能力明显提高，平时人们出现身体炎症和外伤时，能多服用一些酵素液，它对人类病情恢复有良好促进作用。