防治感冒：老年人多体弱,病毒易乘虚而入发生感冒，维生素C 有抗病毒、防治感冒的作用。
防治便秘：便秘是老年人的常见病，补充维生素C 可防治老年性便秘。
延缓衰老：人的衰老与自由基损害有关。维生素C 有抗自由基作用，既可延缓衰老又能减少和去除老年斑。
老人应适当补充维生素C
促进钙质吸收：对于骨质疏松症的老年人，在补钙的同时，服甲维生素C,可促进钙吸收。
纠正贫血：老年人(尤其女性)常出现贫血，在补充铁剂纠正贫血时，适当加服维生素C，可促进铁质吸收。
降压降脂：患有动脉硬化、高血脂、高血压的老人，经常补充维生素C，可收到软化血管、防治动脉硬化、降压、降低血脂之功效。
老年人在服用维生素C 时。应科学地掌握剂量，一般每日补充250～500毫克为宜。另外，补充维生素C最好从饮食中摄取，应经常食用新鲜蔬菜和富含维生素C 的水果等。
缺乏维生素c的症状
一般症状
起病缓慢,维生素C缺乏约需3～4个月方出现症状。早期无特异性症状,病人常有面色苍白、倦怠无力、食欲减退、抑郁等表现。儿童表现易激惹、体重不增,可伴低热、呕吐、腹泻等。
出血症状
皮肤淤点为其较突出的表现,病人皮肤在受轻微挤压时可出现散在出血点,皮肤受碰撞或受压后容易出现紫癜和淤斑。随着病情进展,病人可有毛囊周围角化和出血,毛发根部卷曲、变脆。齿龈常肿胀出血,容易引起继发感染,牙齿可因齿槽坏死而松动、脱落。亦可有鼻出血、眼眶骨膜下出血引起眼球突出。偶见消化道出血、血尿、关节腔内出血、甚至颅内出血。病人可因此突然发生抽搐、休克,以至死亡。
人体每天需要摄入一定量的维生素，其中维生素C是最重要的维生素和微量元素之一。维生素C可以有效防止和预防感冒，流感，以及轻微的感染。通过愈合伤口和合成胶原蛋白，使你的皮肤紧致，有效防止细菌侵入体内。所以适当的补充维生素C对身体是有好处的。维生素C片可以经常适量补充，但不建议长期大剂量服用。长期口服大剂量维C会给人体带来更多的副作用，可能出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、皮疹等症状;还可能增加肾结石、深静脉血栓的患病风险。长期大量服用的人突然停药，还可能出现维C缺乏的症状。
维生素C可促进胶原蛋白的合成，增强皮肤弹性，防止肌肤干燥老化，美白祛斑;维持结缔组织之正常，因为胶原蛋白是形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要物质;具有抗氧化性，能保护人体免受自由基的伤害，增强免疫力，预防感冒等疾病;制造肾上腺固醇激素。所以维生素C片可以有效的提高免疫力。
老人为什么要补充维生素C
1、维生素C有抗氧化、降低血浆胆固醇浓度、抑制动脉硬化的作用，并能保护毛细血管，改善微循环。
2、维生素C能阻断致癌物亚硝酸铵的形成。将亚硝酸物与胺放在一起，同时加入维生素C，维生素C能阻断亚硝胺的形成。
3、临床研究发现，各类晚期癌症注射大剂量维生素C，每天10-30克，能明显地延长患者的生存期。大量摄入维生素C，可以制造大量免疫球蛋白，可以使抗癌的淋巴细胞高效率地发挥作用(但大量的维生素C有使吞噬细胞降低吞噬能力的作用)。
4、每天吃新鲜水果，特别是柑桔类水果，胃癌、食管癌、口腔癌、咽癌及宫颈癌的发病率会大大降低，还有些研究指出含维生素C丰富的水果有助于预防结肠癌和肺癌。