痢疾老人的饮食疗法
痢疾食疗防治：马齿览
马齿觅是一种野菜，有清热解毒、止痢治疮痈之功效。现代研究表明，马齿觅对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有较强的抑制作用。
(1)马齿览绿豆汤
新鲜马齿觉120克，绿豆60克。将新鲜马齿觅洗净，与淘洗干净的绿豆一同人锅内加水煎汤。每曰服1-2次，连服3天。本品有清热解毒，止痢消肿之功效。
(2)马齿觅蛋清汤
马齿觅200克，鸡蛋2个。将马齿觅洗净切碎捣烂，用纱布包取汁;将鸡蛋打碎取蛋清，人碗中，加人马齿觅汁调匀，用小火煮沸加人料酒即可。本品有清热止痢之功效。可用于腹泻、痢疾等症。
(3)马齿觅大葱汤
马齿览50克，大葱20克。先将马齿觅洗净，大葱去外皮洗净;锅内加人适量的清水，下入上述用料，熬成汤即可。本品具有除湿止痢，杀菌消炎等作用。适用于痢疾等症。
痢疾老人日常饮食如何控制
得了痢疾肠胃的消化功能就不是很好了，尽量不要吃油腻，高，高蛋白的食物，可以多补充维生素累的食物，比如，水果蔬菜埃另外吃粥也利于肠胃消化，还能调节肠胃消化功能。
忌生冷肥甘
生冷之品易使胃肠收缩加快。
忌煎炸油腻
煎炸油腻不易消化而加重肠道负担。
忌辛辣刺激
辛辣食品可刺激肠道，使炎性渗出增多。
忌酒水无度
酒精和饮料会使肠道水分过多。
忌瓜豆纤维
粗纤维能加强肠蠕动而加剧腹泻。
痢疾多发于夏秋季节。中医认为，本病多由于外受湿热、疫毒之气，内伤饮食生冷，损及胃与大肠而形成，其主要病变在大肠。湿热、疫毒、寒湿之邪壅塞肠中，气血与之相搏结，使肠道传导失司，脉络受伤，气血凝滞，腐败化为脓血而痢下赤白；气机阻滞，腑气不通则腹痛，里急后重。在治疗上，初痢宜通，久痢宜涩，对老年久病体虚者，以温中健脾为宜。
食疗方：
1．马齿苋粥。马齿苋500克，洗净，捣烂取汁，粳米100克。将马齿苋汁与粳米同煮粥，空腹任意食用，有清热利湿功效。用于下痢赤白、里急后重、心腹胀满等症。
2．鲫鱼粥。鲫鱼肉300克，切作脍，粳米100克，盐、花椒、葱适量。先以米和鱼脍煮作粥，候熟，入盐、椒、葱，随意食之。有温中散寒止痢功效。治脘腹虚冷作痛，下痢赤白。
痢疾老人饮食有哪些误区
误区一、腹泻期间可吃大蒜杀菌
大蒜中含有蒜氨酸和蒜酶，在胃中可生成大蒜素，具有很强的杀菌能力，经常食用生大蒜对肠道有害菌可起到抑制和杀灭作用。但急性肠炎期出现腹泻后，不宜吃大蒜，因为肠道发生急性炎症时，局部组织充血水肿，腺体分泌亢进，大量体液进入肠腔，若此时再进食大蒜等辛辣食物，可加重对肠壁的刺激，促使肠壁进一步充血水肿，从而加重腹泻。发生急性腹泻时不宜吃大蒜，尤其是生蒜。吃大蒜防腹泻，应该在未病之时服用。
误区二、腹泻好转后得多吃点，把损失的营养成分补回来
专家点评：虽然腹泻好转了，但人体还处于恢复期，此时肠道对食物非常敏感，要特别注意节制饮食，应避免过早进食肥肉、油炸食物、生冷坚硬食物及多纤维素食物，如韭菜、芹菜、黄豆芽等。菜肴要容易消化、富含营养，随着病情的好转，逐步扩大进食范围。
痢疾老人饮食注意事项
1、柿子：性寒、味甘涩，患有痢疾的人要忌食。清代食医王孟英曾说：“泻痢皆忌之。”尤其是脾气虚寒的慢性久痢者，更不适合吃。《本草经疏》中也曾告诫：“冷痢滑泄，肠胃虚脱者忌之。”
2、鹅肉：《本草纲目》云：“鹅，气味俱厚，发风发疮。”《本草求真》也说：“发风发疮发毒，因其病多湿热，得此湿胜气壅。”古今医家及民间也把鹅肉当作发物，故急慢性痢疾者忌食。
3、狗肉：温补性食物，急性痢疾者切勿服食，以免助长大肠湿热之邪，加剧病情。正如《本草经疏》所言：“治痢亦非所宜。”
4、羊肉：性温，味甘，甘温补益之物。《随息居饮食谱》中认为：“痢疾之人忌食之。”《千金·食治》亦云：“暴下后不可食羊肉、髓及骨汁。”因此，凡急性痢疾肠炎者，切莫服食。
痢疾老人有哪些饮食禁忌
痢疾病人一定要注意在饮食方面的一些禁忌。很多人在治疗的时候没有认识到这一点，不忌口，导致常规治疗的作用一直不是很明显。痢疾病人如果不能够认识到这些，治疗也就没什么用了。那么，痢疾病人有哪些食物方面的禁忌呢？
1、柿子：性寒、味甘涩，患有痢疾的人要忌食。清代食医王孟英曾说：“泻痢皆忌之。”尤其是脾气虚寒的慢性久痢者，更不适合吃。《本草经疏》中也曾告诫：“冷痢滑泄，肠胃虚脱者忌之。”
2、鹅肉：《本草纲目》云：“鹅，气味俱厚，发风发疮。”《本草求真》也说：“发风发疮发毒，因其病多湿热，得此湿胜气壅。”古今医家及民间也把鹅肉当作发物，故急慢性痢疾者忌食。
3、狗肉：温补性食物，急性痢疾者切勿服食，以免助长大肠湿热之邪，加剧病情。正如《本草经疏》所言：“治痢亦非所宜。”