餐饮店中意外滑倒店家承担责任情形：
根据实际情况判断过错大小，承担相应责任。若是因为餐饮店未能提供范围内的安全保障义务，比如因为地面湿滑导致顾客摔倒，摔伤，则承担消费者人身安全责任;若消费者有过错的,可以适当减轻责任。按过错比例，客人摔倒，看谁的原因导致，如果因餐饮店原因，则酒店需要赔偿，如因客人自身原因，则酒店不用赔偿，如既有酒店原因又有客人原因，按过错比例，一般情况下，滑到的客人占30%到40%的责任。
餐饮店处理投诉的机制：
①建立质量反馈控制系统。由于餐饮店产品的生产与消费的同时性，这就要求严把产品(硬件设施与软件服务)质量关，建立质量检查体系，餐饮店上下与各环节都应以质量为中心，认真做好各方面工作，充分预测宾客的消费结果。做到居安思危，有备无患。
餐饮店中意外滑倒可以索赔：
最高人民法院于2003年出台了《关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，确立了经营者的安全保障义务，明确了安全保障义务人的义务范围和责任界限。其中第六条指出从事住宿、餐饮、娱乐等经营活动或者其他社会活动的自然人、法人、其他组织，未尽合理限度范围内的安全保障义务致使他人遭受人身损害，赔偿权利人请求其承担相应赔偿责任的，人民法院应予支持。因第三人侵权导致损害结果发生的，由实施侵权行为的第三人承担赔偿责任。安全保障义务人有过错的，应当在其能够防止或者制止损害的范围内承担相应的补充赔偿责任。安全保障义务人承担责任后，可以向第三人追偿。赔偿权利人起诉安全保障义务人的，应当将第三人作为共同被告，但第三人不能确定的除外。
餐饮店中意外滑倒的索赔方法：
按照《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第六条的规定，“从事住宿、餐饮、娱乐等经营活动或者其他社会活动的自然人、法人、其他组织，未尽合理限度范围内的安全保障义务致使他人遭受人身损害，赔偿权利人请求其承担相应赔偿责任的，人民法院应予支持。”消费者在餐厅摔伤，作为餐厅经营者，在经营管理过程中，未尽合理限度范围内的安全保障义务致使消费者受到人身损害，故餐厅经营者对消费者的合理损失应承担一定的赔偿责任。小编提示消费者，就餐过程中发生的人身伤害，很多情况固然是由于餐厅未尽到安全保障义务，但是也应当尽到自己的注意义务，并在受到伤害时应当及时保留证据，才能最大限度保障自己的合法权益。