客人在酒店摔倒酒店承担责任情形：
酒店是否对顾客摔倒存在过错，多大的过错，承担多大的责任!要看酒店是否提供范围内的安全保障义务。最高人民法院于2003年出台了《关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，确立了经营者的安全保障义务，明确了安全保障义务人的义务范围和责任界限。其中第六条指出从事住宿、餐饮、娱乐等经营活动或者其他社会活动的自然人、法人、其他组织，未尽合理限度范围内的安全保障义务致使他人遭受人身损害，赔偿权利人请求其承担相应赔偿责任的，人民法院应予支持。因第三人侵权导致损害结果发生的，由实施侵权行为的第三人承担赔偿责任。安全保障义务人有过错的，应当在其能够防止或者制止损害的范围内承担相应的补充赔偿责任。安全保障义务人承担责任后，可以向第三人追偿。赔偿权利人起诉安全保障义务人的，应当将第三人作为共同被告，但第三人不能确定的除外。
客人在酒店发生意外的索赔方法：
（1）协商解决。
如果双方对于本次伤害事故可以协商的，酒店愿意赔偿，双方可以自行协商一个赔偿数额，签订赔偿协议，将赔偿项目、数额和今后酒店的免责事由约定清楚，双方签字盖章即可。
（2）诉讼解除。
如果无法协商，酒店可以告知客人首先申请鉴定，认定发生意外和酒店有关的，到法院诉讼要求酒店赔偿，酒店根据法院判决进行赔偿即可。
酒店处理投诉的机制：
（１）建立质量反馈控制系统。由于酒店产品的生产与消费的同时性，这就要求严把产品(硬件设施与软件服务)质量关，建立质量检查体系，酒店上下与各环节都应以质量为中心，认真做好各方面工作，充分预测宾客的消费结果。做到居安思危，有备无患。
（２）及时调查原因。引起宾客投诉的原因很多：硬件故障、产品价格、产品质量等，一旦事件发生，有关人员必须迅速安抚客人，调查真相，判明事件性质，采取果断对策。
客人在酒店发生意外赔偿标准：
根据实际情况判断过错大小，承担相应责任。若是因为酒店未能提供范围内的安全保障义务，比如因为地面湿滑导致顾客摔倒，摔伤，则承担消费者人身安全责任；若消费者有过错的,可以适当减轻责任。《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》
第六条从事住宿、餐饮、娱乐等经营活动或者其他社会活动的自然人、法人、其他组织，未尽合理限度范围内的安全保障义务致使他人遭受人身损害，赔偿权利人请求其承担相应赔偿责任的，人民法院应予支持。
第十七条受害人遭受人身损害，因就医治疗支出的各项费用以及因误工减少的收入，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，赔偿义务人应当予以赔偿。